猪肉馅包子制作入门：500克面粉配500克肉，新手必看

猪肉馅包子制作入门：500克面粉配500克肉，新手必看

猪肉馅包子，这道广受欢迎的传统美食，以其香软的面皮和鲜美的肉馅，征服了无数人的味蕾。无论是作为早餐还是正餐，它都是绝佳的选择。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的猪肉馅包子吧！

材料准备

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 糖：10克
• 温水：270克

制作步骤

1. 将酵母和糖加入温水中，搅拌至完全溶解。注意水温不要太高，以免杀死酵母。
2. 将溶解的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。
3. 将絮状的面团揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据室温而定。

材料准备

• 猪肉（肥瘦相间）：500克
• 生抽：20毫升
• 老抽：10毫升
• 料酒：10毫升
• 盐：5克
• 胡椒粉：适量
• 姜末：适量
• 葱花：适量
• 香油：10毫升
• 植物油：20毫升

制作步骤

1. 将猪肉剁成细腻的肉末，去除筋膜，这样能保证馅料的口感细腻。
2. 在肉末中加入少量盐和糖腌制，让其自然出水。
3. 依次加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、姜末，边加边搅拌，确保味道均匀。
4. 最后加入葱花和香油，拌匀后冷藏30分钟，让馅料更加入味。

包制步骤

1. 发酵好的面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆形面皮。
2. 将馅料包入面皮中，捏成褶子，包成自己喜欢的形状。注意不要包得太满，以免蒸制时破裂。

蒸制步骤

1. 包好的包子放在蒸笼里，盖上锅盖，醒发15-20分钟。
2. 醒发好后，开大火蒸制。蒸制的时间根据包子的大小而定，一般中等大小的包子蒸15-20分钟即可。
3. 蒸好后不要立即打开锅盖，要焖5分钟再打开，这样可以防止包子塌陷。

1. 发酵技巧：在面团中加入少量猪油或白砂糖，可以让面皮更加松软。
2. 馅料调味：调味料的添加要根据个人口味适量调整，不要过咸或过淡。
3. 蒸制时间：蒸制时间要根据包子的大小灵活调整，小包子可以适当缩短时间。
4. 创新配料：除了基本的猪肉馅，还可以加入香菇、木耳、虾仁等配料，增加馅料的层次感。

制作猪肉馅包子不仅是一次简单的烹饪，更是一次充满乐趣和成就感的体验。当你品尝到自己亲手制作的美味包子时，那种满足感是无法用言语形容的。所以，不要犹豫，赶快动手试试吧！相信你也能成为家庭中的“厨神”！