南翔小笼、沈大成糕点：城隍庙四大百年老字号美食攻略

南翔小笼、沈大成糕点：城隍庙四大百年老字号美食攻略

上海城隍庙小吃街，这条承载着数百年历史的美食街，与南京夫子庙、苏州玄妙观、长沙火宫殿并称为中国四大著名小吃街。这里不仅是品尝上海传统美食的绝佳去处，更是一扇通往上海历史文化的窗口。

南翔馒头店，这家创始于清朝同治年间的百年老店，如今已成为城隍庙的地标之一。它最著名的当属南翔小笼包，这种原名“南翔大肉馒头”的美食，经过创始人黄明贤的创新改良，成为享誉全国的特色小吃。

南翔小笼包的制作工艺极为讲究，从和面、擀皮到包馅、蒸制，每一步都需要精湛的手艺。皮薄如纸，馅大汁多，每一口都能感受到肉香与汤汁的完美融合。难怪即使在寒冬腊月，店门口也总是排着长队，正如诗句所云：“城隍庙里凭谁问，咋变一条美食街？更有桥头接踵客，嘴馋不怕队长排。”

创立于光绪六年的沈大成，是上海人心中无可替代的糕团老字号。这里的糕点不仅承载着百年的味道，更凝聚着上海人对甜点的无限创意。

最受欢迎的当属双酿团，外皮软糯，内馅则是满满的黑芝麻和红豆沙，甜而不腻，每一口都是满满的幸福感。而咸蛋黄肉松青团则将传统与创新完美结合，艾草的清香与咸蛋黄的醇厚相得益彰，让人回味无穷。此外，金团、条头糕等传统糕点也各具特色，是体验老上海味道的不二之选。

作为上海生煎的鼻祖，大壶春自1932年创立以来，就以其独特的风味征服了无数食客。这里的生煎包皮厚而柔软，底部煎得金黄酥脆，一口咬下去，汤汁四溢，肉香扑鼻。

值得一提的是，大壶春的生煎包不仅保留了传统的鲜肉馅，还不断创新，推出了鸡肉、虾仁等多种口味，满足了现代人对美食的多样化需求。虽然价格略高，但对美食爱好者来说，这绝对是值得一试的美味。

在城隍庙众多美食中，阿文蟹黄灌汤包以其独特的风味脱颖而出。虽然灌汤包在全国各地都有，但阿文的蟹黄灌汤包却有着自己独特的魅力。

选用优质蟹黄和鲜美肉馅，经过精心调制，每一口都能感受到蟹黄的鲜美和汤汁的醇厚。虽然价格偏高，但对蟹黄爱好者来说，这绝对是不容错过的美味。

1. 最佳打卡时间：为了避免长时间排队，建议避开用餐高峰期（11:30-13:30，17:00-19:00），可以选择上午10点左右或下午2点以后前往。

2. 必点推荐：

• 南翔馒头店：经典鲜肉小笼包、蟹粉小笼包
• 沈大成：双酿团、咸蛋黄肉松青团
• 大壶春：鲜肉生煎、虾仁生煎
• 阿文蟹黄灌汤包：蟹黄灌汤包、虾仁灌汤包

3. 用餐小贴士：

• 尝试打包带走，可以节省排队时间
• 拍照时注意不要影响他人用餐
• 保持耐心，享受排队的乐趣，因为等待也是美食体验的一部分

在快速发展的现代社会，这些老字号之所以能长盛不衰，正是因为他们不仅保留了传统的制作工艺，还不断进行创新，以满足现代人的口味和需求。正如沈大成在保留传统糕点的同时，推出了咸蛋黄肉松青团等创新产品，既保留了老味道，又吸引了新一代食客。

所以，下次当你漫步在城隍庙小吃街，不妨放慢脚步，细细品味这些老字号美食，感受它们背后的历史味道和匠人精神。因为每一口美食，都是对这座城市最美好的致敬。