元旦打卡安徽美食：庐州烤鸭、黄山烧饼、芜湖双皮奶

元旦打卡安徽美食：庐州烤鸭、黄山烧饼、芜湖双皮奶

元旦假期来临，想要体验地道的安徽美食吗？这个假期，不妨来一场说走就走的美食之旅，打卡安徽的经典美食吧！

作为安徽省会，合肥的美食自然不容错过。首推的当然是庐州烤鸭。这道菜与北京烤鸭有异曲同工之妙，外皮酥脆、肉质鲜嫩，一口咬下去，满嘴留香。庐州烤鸭的历史可追溯到明朝，当时是宫廷御膳，后来流传到民间，成为合肥的特色美食。推荐打卡地点是“庐州烤鸭店”和“同庆楼”，这两家店的烤鸭都是经过几代人传承的秘制工艺，保证让你吃到最正宗的味道。

另一道不得不提的合肥名菜就是李鸿章大杂烩。这道菜汇集了海参、鲍鱼、鱼翅、鸽蛋、火腿、鱼肚、干贝、蹄筋、虾仁、香菇等十多种珍贵食材，象征着“十全十美”。相传这道菜是李鸿章为了招待外国宾客而创制的，如今已成为合肥宴请宾客的必备菜肴。推荐打卡地点是“李鸿章故居”附近的餐馆，可以一边品尝美食，一边感受历史的厚重感。

来到黄山，除了欣赏壮丽的山景，当然不能错过当地的特色美食。黄山烧饼，又名“皇印烧饼”，相传是朱元璋时期流传下来的。它的制作工艺十分讲究，需要经过选料、和面、制馅、包馅、成型、烘烤等多道工序。烤制好的烧饼色泽金黄，外酥里嫩，咬一口满嘴留香。推荐打卡地点是屯溪老街，那里有很多老字号烧饼店，保证让你吃到最正宗的黄山烧饼。

除了烧饼，黄山的毛豆腐也是一绝。毛豆腐是通过发酵工艺制成的，表面长有一层白色绒毛，看起来虽然有些吓人，但吃起来却别有一番风味。将毛豆腐煎至两面金黄，再蘸上特制的调料，口感鲜嫩滑爽，香气扑鼻。推荐打卡地点是黄山市区的各大餐馆，几乎每家都有这道特色菜。

来到芜湖，一定要尝尝这里的双皮奶。虽然双皮奶源自广东顺德，但传入芜湖后经过改良，形成了独特的芜湖风味。正宗的芜湖双皮奶需要两次蒸制才能形成两层奶皮，上面一层奶皮香滑，下面一层奶皮甘香，口感细腻，奶香浓郁。推荐打卡地点是“耿福兴”和“大华餐厅”，这两家店的双皮奶都是芜湖的老字号，保证让你吃到最正宗的味道。

除了双皮奶，芜湖的虾籽面也是不容错过的美食。这道面食的最大特色就是用虾籽来做调料，汤底鲜美无比，面条筋道爽滑，每一口都能感受到浓浓的海鲜味。推荐打卡地点是“耿福兴”，这家店的虾籽面是芜湖的招牌，每天都有很多人慕名而来。

这个元旦，不妨来一场安徽美食之旅，感受一下这些地道美食的魅力吧！