上海市胸科医院推荐：高血压患者每日营养食谱

上海市胸科医院推荐：高血压患者每日营养食谱

上海市胸科医院推出的高血压患者每日营养食谱在2024上海市第二届营养指导技能大赛中荣获“十大厨神奖”，这份食谱严格遵循国家卫生健康委员会发布的《成人高血压食养指南（2023）》，科学搭配食材，合理安排膳食，帮助高血压患者有效控制血压。

作为一家创建于1957年的三级甲等专科医院，上海市胸科医院在心血管疾病领域具有深厚的学术积累和临床经验。医院的心血管病学、心血管内科、胸外科等重点学科在国内外享有盛誉，多次获得“全国卫生系统先进集体”、“全国无烟单位”等荣誉称号。

这份获奖食谱的设计理念充分体现了科学性和实用性。根据《成人高血压食养指南（2023）》的建议，食谱严格控制钠的摄入量，每日不超过5克，并通过增加富钾食物的摄入来平衡体内电解质。同时，食谱强调食物的多样性，确保患者能够获得全面的营养。

其中，特色菜品“西芹百合桃仁”尤为引人注目。这道菜以西芹、百合和桃仁为主要食材，不仅口感清爽，而且富含钾元素，有助于降低血压。西芹中的芹菜素具有降压作用，百合富含钾和膳食纤维，桃仁则含有丰富的不饱和脂肪酸，这些食材的科学搭配，既美味又健康，是高血压患者的理想选择。

具体到每日的食谱安排，早餐通常包括全麦面包、低脂牛奶和一个水煮蛋，搭配一份新鲜水果如香蕉或苹果。午餐则以瘦肉、鱼类或豆制品为主，搭配大量蔬菜和少量糙米或全麦面条。晚餐则以清淡为主，如蒸鱼、炒青菜和红薯。加餐可以选择一些坚果或酸奶，但需控制总量。

通过科学的膳食干预，这份食谱不仅帮助患者控制血压，还改善了整体健康状况。合理的饮食搭配，加上适量的运动和良好的生活习惯，可以有效降低心血管疾病的风险，提高生活质量。如有需要，建议咨询专业医生或营养师，制定个性化的饮食方案。