豆芽选购指南：从外观到气味的全方位检验

豆芽选购指南：从外观到气味的全方位检验

随着生活水平的提高，人们对食品安全和质量越来越重视。豆芽作为日常饮食中常见的蔬菜，其品质直接影响到我们的健康。那么，如何才能挑选到新鲜、健康的豆芽呢？本文将为你详细介绍鉴别豆芽好坏的实用方法。

一看

颜色

优质的豆芽颜色自然洁白、有光泽；如果是加过漂白剂的豆芽，颜色会过白、灰白、并且光泽不好，这种豆芽不 宜购买；

粗细

豆芽不是越粗越好，如果是呈“短粗状”的豆芽，往往不是好的选择；好的豆芽应该看起来均匀、粗细适中；

长度

标准的豆芽长度应在10cm以下；

根部

如果发现豆芽根部很短或是无根就不要购买，因为很有可能是被放入了一种能抑制根部生长的化学药品；豆芽应该有自然的根部，长度在3cm左右，如果根部过长的话，就说明豆芽比较老了，口感会比较差，不脆嫩。

二掐

用手指掐一下，好的豆芽手感非常脆嫩，汁水充足。

三闻

豆芽应该有清新的豆香味，自然清甜，如果有刺鼻的味道，则可能是被加入了化学药剂。