牛磺胆酸：石斑鱼饲料的秘密武器？

牛磺胆酸：石斑鱼饲料的秘密武器？

石斑鱼作为我国重要的海水养殖鱼类，其养殖业正面临着饲料成本高、资源依赖性强等挑战。近年来，高脂饲料因其节约鱼粉的潜力而备受关注，但高脂饮食对石斑鱼的生长性能和肠道健康产生不利影响，成为产业亟待解决的难题。广西海洋科学院最新研究发现，牛磺胆酸作为饲料添加剂，能显著改善石斑鱼的肠道健康，为这一难题提供了新的解决方案。

研究团队深入探讨了不同类型胆汁酸对摄食高脂饲料的珍珠龙胆石斑鱼的影响。结果显示，与其他胆汁酸相比，牛磺胆酸表现出独特的优势。具体而言，牛磺胆酸的添加能显著改善肠道形态结构，提高肠道绒毛宽度，同时增强血清抗氧化酶活性，有效降低肠道损伤程度和血清脂质过氧化水平。

研究对比了甘氨胆酸、牛磺酸和胆酸的效果。结果显示，这些胆汁酸的添加对石斑鱼的摄食率和生长速率无显著影响，但会增加肠道致病菌的相对丰度。相反，牛磺胆酸不仅没有这些负面影响，还能改善肠道健康指标，显示出其在维持肠道功能方面的独特优势。

在分子水平上，牛磺胆酸处理组的鱼在多个关键信号通路和代谢途径中表现出积极变化。例如，参与PI3K/AKT/mTOR通路的P-P70蛋白以及nrf2、pi3k、pdk1、tsc2、akt、mtorc1、fxr和tgr5 mRNA的表达量均有所增加。这些变化表明牛磺胆酸通过调控重要信号通路和代谢途径，对石斑鱼的生长和肠道健康产生积极影响。

基于上述研究结果，专家建议在石斑鱼高脂饲料中补充900 mg/kg的牛磺胆酸。这一发现不仅为开发新型饲料添加剂提供了理论依据，也为石斑鱼科学高效饲料配方的研发指明了方向。未来，随着研究的深入，牛磺胆酸有望成为提升石斑鱼养殖效率和经济效益的关键因素。

这一研究成果发表在国际知名期刊《Aquaculture》上，不仅展示了我国在水产养殖领域的科技创新实力，更为全球石斑鱼养殖业提供了新的思路和解决方案。随着研究的不断深入，牛磺胆酸的应用前景将更加广阔，有望为水产养殖业的可持续发展做出重要贡献。