苹果的10大健康功效与食用注意事项

苹果的10大健康功效与食用注意事项

“苹果”是许多女生素来喜爱的水果，不仅富含膳食纤维，可以增加饱足感，自然的甜味也令人爱不释手！苹果有著“平安健康”的寓意，是过年必吃的水果之一，本篇文章将带大家了解苹果热量、10大功效及食用禁忌。

苹果的营养成分（每100克）

• 热量：52kcal
• 水分：85.6g
• 蛋白质：0.26g
• 总脂质：0.17g
• 碳水化合物：13.8g
• 膳食纤维：2.4g
• 钾：107mg
• 钙：6mg
• 镁：5mg
• 维生素C：4.6mg
• β-胡萝卜素：27μg
• 维生素A：54 IU
• 维生素E：0.18mg
• 维生素K：2.2μg

（资料来源：USDA）

苹果的10大功效

1. 抗氧化

苹果富含花青素、维生素C、多酚和β-胡萝卜素等抗氧化物质，可以抑制对身体有害的自由基，达到抗氧化的功效。

2. 抗癌

根据财团法人台湾癌症基金会说明，红色及紫红色苹果皮的部分含β-胡萝卜素、山茶酚、懈皮素，能切断肿瘤细胞的养分供应途径，使得癌细胞无法生长。

3. 帮助排便

苹果含有果胶，属于水溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动、帮助粪便软化，使粪便更容易排出，缓解便秘的困扰。

4. 增强记忆力

苹果富含多种矿物质、维生素以及类黄酮，不仅维护大脑的健康，也能帮助增进记忆力和预防失智的功效。

5. 消除水肿

苹果含有丰富的钾离子，有助于体内钾钠平衡，帮助排出体内多余的钠离子，可以利尿及消除水肿。

6. 帮助瘦身

苹果含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，且苹果属于低GI的食物，可以帮助稳定血糖，膳食纤维能增加饱足感，减少多余的热量摄取。

7. 强健骨骼

苹果含有矿物质钙和镁，可以帮助维护骨骼健康与骨质流失，预防骨质疏松的问题。

8. 养颜美容

苹果中含有许多天然抗氧化剂（如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和平果多酚等），不仅可以帮助清除自由基，也能预防细胞老化、抑制黑色素的生成，维持皮肤的良好状态。

9. 稳定情绪

苹果含有维生素B群和维生素C，且苹果的香气可以舒缓焦躁情绪，帮助安神、稳定情绪。

10. 降胆固醇

苹果属于高纤低热量的食物，其富含水溶性膳食纤维（果胶），可以帮助减少肠道吸收坏胆固醇，有效控制胆固醇值。

苹果的食用禁忌

1. 肠胃不佳者减少食用：苹果含有丰富的苹果酸，可能会促进胃酸的分泌，容易引起胃部不适，且苹果皮富含非水溶性的膳食纤维，若是带皮一起吃可能会有腹泻的症状，因此肠胃不好的人需适量食用。
2. 不宜食用过量：苹果含有丰富的果糖，若是吃多了可能会造成肝脏的负担，引起脂肪肝的问题，因此需适量食用。

小贴士：苹果的糖分含量较高，若是吃太多苹果会有果糖摄取过量的问题，可能会导致脂肪肝、胀气等问题，因此建议一天最多吃2颗苹果即可。