深圳消委咖啡测评：星巴克、瑞幸谁更健康？

深圳消委咖啡测评：星巴克、瑞幸谁更健康？

近日，深圳消费者委员会发布了一份关于现制咖啡饮品的比较试验报告，对市面上24款热门咖啡进行了全面测评。此次测评涉及星巴克、瑞幸、Manner Coffee等12个知名品牌，检测项目包括咖啡因含量、糖分、脂肪和热量等关键营养成分。结果显示，不同品牌的咖啡在营养成分上存在显著差异，特别是美式咖啡和拿铁咖啡之间的区别尤为明显。

测评结果显示，24款咖啡样品的咖啡因含量在164mg/kg至563mg/kg之间，差异显著。其中，Manner Coffee的冰美式咖啡因含量最高，达到563mg/kg，而肯德基的冰拿铁咖啡因含量最低，仅为164mg/kg，两者相差3.4倍之多。

从品类来看，美式咖啡的咖啡因含量普遍高于拿铁咖啡。12款冰美式咖啡的咖啡因含量平均值为429.9mg/kg，而12款冰拿铁咖啡的咖啡因含量平均值为356.8mg/kg。在12个品牌中，有10个品牌的冰美式咖啡因含量明显高于其冰拿铁咖啡。

纯咖啡的能量、脂肪和含糖量都很低，但为了增加口感，商家往往会加入乳制品、糖或甜味剂，这导致咖啡饮品的营养成分有所变化。测评结果显示，12款冰美式咖啡中有6款样品的糖含量、脂肪、能量的检测结果达到“0糖0脂0能量”要求，这些品牌包括星巴克、肯德基、瑞幸咖啡、库迪咖啡、Tims天好咖啡和COSTA。

相比之下，12款冰拿铁咖啡的糖含量、脂肪、能量的检测数值普遍高于冰美式咖啡，但所有样品的糖含量均达到“低糖”要求。值得注意的是，所有24款样品中均未检出4种甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素）。

根据欧洲食品安全局和我国国家食品安全风险评估中心的建议，健康成年人每天摄入的咖啡因安全限量为400mg。结合本次测评结果，建议健康成年人每日饮用咖啡不超过2杯（以每杯350mL计算）。

对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女和未成年人，应特别留意咖啡因的摄入量，尽量减少或避免饮用咖啡饮品。此外，乳糖不耐受的人群在饮用拿铁咖啡时需谨慎，因为其中含有的乳制品可能导致不适。

总体而言，此次深圳消委的测评报告为消费者提供了科学的选购依据。对于追求低咖啡因、低热量的消费者，可以选择冰美式咖啡；而对于注重口感和风味的消费者，则可以选择冰拿铁咖啡。但无论选择哪种咖啡，适量饮用始终是最重要的原则。