一天吃几个鸡蛋最好？原来这样吃鸡蛋，才最健康

一天吃几个鸡蛋最好？原来这样吃鸡蛋，才最健康

鸡蛋是日常饮食中常见的食材，但关于鸡蛋的食用量一直存在诸多争议。有人认为鸡蛋营养价值高，应该多吃；也有人担心鸡蛋中的胆固醇含量会影响健康。那么，一天吃几个鸡蛋最健康？不同人群应该如何合理摄入鸡蛋？

鸡蛋是我们餐桌上的常客。它不仅美味，营养价值也不低。但是，有人说，鸡蛋的胆固醇含量高，吃多了会影响健康。这是真的吗？一天吃几个鸡蛋最健康呢？

鸡蛋吃多了，会使胆固醇升高？

其实，我们不必过度担心。对于健康人群来说，多吃几个鸡蛋，并不会导致胆固醇异常升高。

这是因为，虽然鸡蛋的胆固醇含量不低，但是人体当中的胆固醇大部分来自于自身的合成，从鸡蛋等食物中摄入的胆固醇往往只占很小的一部分。而且，正常情况下，人体会自动调节自身的胆固醇水平。从食物中摄入的胆固醇含量增加了，人体就会相应地减少胆固醇的合成。此外，鸡蛋还含有较为丰富的卵磷脂。而卵磷脂对调节血脂水平有一定的帮助。因此，对于大多数人来说，鸡蛋还是可以放心吃的。

那么，一天吃几个鸡蛋最健康呢？

鸡蛋一天吃几个最健康？

其实，这个问题要分情况来看。人群不同，适合的鸡蛋摄入量也会有所差异。

正常成年人——每天1个

中国居民膳食指南建议，正常成年人每周应当摄入280—350克蛋类食物，也就是6—7个普通大小的鸡蛋。平均一下，差不多就是每天吃1个鸡蛋。

这个量，既能保证人体从鸡蛋中获取必要的营养物质，又不会给身体带来负面影响。因此，对于正常成年人来说，每天吃1个鸡蛋，还是比较合适的。

高血脂人群——一天不超过1个，一周不超过5个

不同于健康人群，高血脂患者的脂类代谢功能出现了异常。而这意味着，他们对胆固醇的调节会受到一定的影响。因此，这类特殊人群需要格外控制胆固醇的摄入。而鸡蛋的胆固醇含量相对较高，最好控制在一周5个左右。此外，需要注意的是，动物内脏、红肉等食物的胆固醇含量也都比较高。高血脂人群如果已经吃了这些高胆固醇食物，最好适当地少吃甚至不吃鸡蛋。

孕妇、哺乳期妈妈、青春期的学生、健身增肌人士——一天2—3个鸡蛋，但尽量不要超过3个

相比于普通人，以上这些人群对蛋白质的需求量比较大。而鸡蛋恰好含有比较丰富的优质蛋白。

因此，在其他高胆固醇食物摄入量不大的情况下，这些人群可以把每天的鸡蛋摄入量提高到2—3个。但是，如果他们的日常饮食中已经包括了肉、奶、豆类等食物，最好不要增加鸡蛋的摄入量，和其他人一样一天1个就行。

其实，想要健康吃鸡蛋，不仅要根据自身的情况合理摄入鸡蛋，还要选对烹饪方式。

鸡蛋怎么吃更健康？

鸡蛋的做法很多，蒸、煮、炒、煎、炸……如果你想吃得更健康的话，尽量选择下面这几种做法。

水煮蛋

相比于煎、炒等烹饪方式，水煮能在更大程度上保留鸡蛋当中的营养。而且，水煮蛋不加油、不加盐，自然会更健康一些。

鸡蛋羹

除了水煮蛋，蒸鸡蛋羹也是一种比较健康的鸡蛋做法。而且，鸡蛋羹柔软顺滑，比较好消化。如果家里有老人、小孩的话，不妨做点鸡蛋羹。

鸡蛋汤

我们还可以把鸡蛋做成鸡蛋汤。如果我们想要鸡蛋汤更健康的话，可以往汤里多加一些配菜，例如，西红柿、紫菜等。此外，做鸡蛋汤的时候，最好做到少油少盐。这样做出来的鸡蛋汤，才能更健康。

总而言之，对于健康人群来说，每天可以吃一个鸡蛋。如果是高血脂人群，最好少吃一点，每周不要超过5个。孕妇、健身人士等特殊人群可以适当地增加鸡蛋的摄入，但是尽量不要超过3个。