低盐饮食降压效果显著，还能保护心肾健康，专家推荐每日摄入3-5克

低盐饮食降压效果显著，还能保护心肾健康，专家推荐每日摄入3-5克

引用

中国广播网

等

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来源

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“低盐饮食真的能降血压吗？”这个问题，科学已经给出了明确的答案。北京大学第一医院武阳丰团队的研究发现，使用高钾低钠盐两年，可以将高血压发病风险降低40%，而且不会增加低血压的发生率。这一发现为进一步理解低盐饮食与降血压的关系提供了有力的证据。

盐分摄入与血压的关系

盐分摄入与血压之间存在直接的正相关关系。长期高盐饮食不仅会通过基因相互作用引起血压变化，还能独立于血压对机体多个靶器官产生损害，间接引起血压升高。具体来说，盐分会促使身体留存更多水分，增加血容量，从而导致血压升高。此外，高盐饮食还会对血管内皮细胞产生不良影响，降低血管的舒张功能，进一步加剧血压升高。

低盐饮食能使心血管事件的发生率降低20%，推荐健康成人每天食盐摄入量不超过5克，高血压患者则需更低。限盐不只是限制食盐用量，还要限制生活中的“隐形盐”，如香肠、熏肉、午餐肉、腊肉、豆腐乳、腌菜、味精、酱油、咸蛋等。但如果饮食中含盐过低（尿钠<3克/24小时），同样也会增加高血压患者心血管事件的发生率，正常人群也不例外。

如何实现低盐饮食

食品工业的减盐行动

《中国食品工业减盐指南（第二版）》为食品工业提供了科学指导，建议通过直接减少钠盐用量、探索其他调味方式、改进工艺等措施实现减盐目标。食品工业通过优化配方和市场推广可直接影响居民的消费观念和家庭膳食选择。

个人实施方法

1. 逐步减盐：不要一下子把盐减掉太多，让味觉逐渐适应。可以从每天减少1/4的盐开始，逐渐减少。

2. 使用低钠盐：低钠盐以精制食用盐和氯化钾为原料，能够减少钠的摄入量，同时保持食物的咸味。但肾功能不全的患者应在医生指导下使用。

3. 增加其他调味品的使用：通过使用香料、柠檬汁、醋、芥末等调味品来增加食物的风味，减少对盐的依赖。

4. 阅读食品标签：注意食品包装上的钠含量，选择低钠产品。

5. 多吃新鲜食材：新鲜的蔬菜、水果和肉类含钠量较低，而加工食品往往含有较高的钠。

低盐饮食的其他健康益处

低盐饮食的好处远不止降血压。研究表明，低盐饮食还有助于减轻心脏负担、保护肾脏健康。此外，低盐饮食还能降低心脏病、中风等多种并发症的风险。钾的摄入还与降低中风风险和保护骨骼健康有关。

专家建议，每人每天摄入3~5克盐即可，相当于一瓶酒盖的量。通过坚持低盐饮食，我们可以更好地管理和改善整体健康状况。但需要注意的是，低盐饮食并不意味着完全不摄入盐分，适量的钠摄入对维持身体功能是必要的。因此，在实施低盐饮食时，应根据个人的健康状况进行调整，必要时在医生的指导下进行。