最新研究：糖尿病患者可以吃水果，关键在于科学选择

最新研究：糖尿病患者可以吃水果，关键在于科学选择

引用

丁香医生

等

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来源

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糖尿病患者能否吃水果，这是一个困扰很多患者的问题。有人认为水果太甜，不敢吃；有人担心吃了血糖会飙升，也不敢吃。但事实上，糖尿病患者完全可以吃水果，而且应该吃水果。

2023年新发布的《成人糖尿病食养指南》明确指出，食物多样是基础，每天的应季水果，是均衡饮食的一部分。新鲜水果富含膳食纤维、维生素B族、维生素C、钾、花青素、类胡萝卜素、多酚等植物活性物，这些成分对糖尿病患者的健康大有裨益。

研究也证实，合理吃水果不仅不会导致血糖失控，反而有助于控制血糖。2023年发表的一项荟萃分析显示，合理吃水果与降低空腹血糖相关。对于健康人来说，每天吃新鲜水果还能预防2型糖尿病。

了解GI和GL

要科学地选择水果，首先需要了解两个重要概念：血糖生成指数（GI）和血糖负荷（GL）。

• GI反映食物引起人体血糖升高程度的指标，GI大于70为高GI食物，55-70为中GI食物，小于55为低GI食物。
• GL则是评价某种食物摄入量对人体血糖影响的程度，GL大于20为高GL食物，10-20为中GL食物，小于10为低GL食物。

选择水果时，既要考虑GI值，也要考虑GL值。低GI且低GL的水果最适合糖尿病患者。

推荐食用的水果

• 低GI水果：苹果（GI 36）、梨（GI 36）、橙子（GI 40）、桃子（GI 28）、草莓（GI 40）、樱桃（GI 22）、猕猴桃（GI 52）
• 含糖量较低的水果：西瓜（含糖量约8%）、草莓（含糖量约7.1%）、白兰瓜（含糖量约6.2%）

食用量和时机

• 每天摄入量：200克左右，分次食用
• 食用时机：两餐之间作为加餐，避免在正餐中或餐后立即食用

如何处理“想吃又怕血糖升高”的困扰？

• 控制总热量：以“90千卡一份”作为标准，计算各种食物的可食用量
• 食物替换：偶尔用水果替换部分主食，但不能长期这样做
• 监测血糖：定期监测血糖反应，根据个人情况调整水果种类和摄入量

需要避免的水果

• 高糖水果：香蕉、芒果、提子、荔枝等
• 加工水果：果汁、水果罐头等

糖尿病患者完全可以享受水果带来的美味和营养，关键在于科学选择和合理食用。通过控制摄入量、选择合适的水果种类、注意食用时机，并结合血糖监测，糖尿病患者可以安全地享受各种水果，为自己的饮食增添更多乐趣和营养。