冬瓜、花菜、土豆、黄瓜：冬季养生的利尿食材

冬瓜、花菜、土豆、黄瓜：冬季养生的利尿食材

随着冬季的到来，养生成为了许多人关注的重点。冬季养生的基本原则是“养肾防寒”，敛阴护阳、润养五脏。在这个季节，一些利尿食物不仅能帮助我们排出体内多余的水分，还能促进新陈代谢，保持身体健康。今天，我们就来介绍四种常见的利尿食物：冬瓜、花菜、土豆和黄瓜。

冬瓜，这个看似普通的食材，其实背后隐藏着非凡的药用价值。中医认为，冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大小肠、膀胱经。具有清热利尿、生津化痰、解毒之功效，常用于水肿胀满、淋证、脚气、痰喘、暑热烦闷、消渴、痈肿痔漏；并解丹石毒、鱼毒、酒毒。

《神农本草经》记载：“其性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。”

《随息居饮食谱》：“（冬瓜）清热，养胃，生津，涤秽，除烦，消痈，行水，解鱼、蟹毒。孕妇常食，泽胎化毒，令儿无病。”

冬瓜虽其貌不扬，但全身是宝。一身皆是药，冬瓜子、冬瓜叶、冬瓜皮、冬瓜藤、冬瓜瓤皆可入药。

冬瓜皮：利水消肿，可用于治疗肾炎浮肿；
冬瓜藤：既可水煎液治疗脱肛症，又能以鲜汁进行美容养颜。
冬瓜瓤：也叫瓜练，其叶都可入药。
冬瓜叶：味苦、性凉，能清热利湿、解毒，用于消渴、暑湿泻痢、疟疾、疮毒等。
冬瓜子：味甘、性微寒，归肺、大肠经。有清肺化痰、消痈排脓、利湿的作用，主治痰热咳嗽、肺痈、肠痈、带下、水肿、淋证等。

冬瓜虽好，但脾胃虚寒、气虚者要慎食；另外，冬瓜与鲫鱼同食属饮食相克，会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要同食。

推荐食谱：冬瓜盅

材料：青皮冬瓜一个，鸡半只，瘦肉100克，泡好章鱼一个，新鲜虾仁、冬菇、火腿丁、瑶柱、新鲜鸡胗、大蚝鼓、姜适量。

做法：

1. 冬瓜洗净切掉天灵盖和尾部，再切掉中间带点瓜肉的囊，为了卖相好看可以用小刀锯冬瓜起花，底部去皮切成半圆形更好粘住锅；
2. 鸡洗净斩件焯水，加姜干烧后再倒水熬汤底；
3. 热锅加油，先炒去囊的切粒瓜肉和其他食材后，放入汤底；
4. 烧红大锅再放大冬瓜，用力转两下压实冬瓜和锅粘住，冬瓜外面放冷水，里面倒入加有食材的汤底，盖上盖子炖40分钟，开吃前再加新鲜虾仁和调味料即可。

功效：清肺热化痰，清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿。

再推荐一道化湿补脾粥：

冬瓜薏苡仁荷叶鸭肉粥

材料：冬瓜100克，生薏苡仁50克，荷叶15克，陈皮4克，鸭肉100克，大米100克，食盐适量。

做法：鸭肉洗净切小块，以上材料一起放入锅中加适量水煲粥，煮至软烂后放适量食盐调味即可。

功效：滋阴去热，解暑化湿，补脾胃。

花菜是一种营养价值很高的蔬菜，富含维生素C和铁，能促进新陈代谢。花菜的热量较低，富含维生素、膳食纤维等营养元素，是非常健康的蔬菜。但干锅的做法通常会加入较多的食用油、五花肉以及一些酱料来调味，这就使得热量有所增加。

推荐食谱：改良版干锅花菜

材料：花菜300克，瘦肉50克，青椒、红椒各适量，蒜末、姜末各适量，生抽、蚝油、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1. 花菜洗净切成小朵，用开水焯烫后捞出沥干水分；
2. 瘦肉切片，青椒、红椒切丝备用；
3. 热锅冷油，加入蒜末、姜末爆香，再加入瘦肉煸炒至变色；
4. 加入花菜、青椒、红椒翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味；
5. 翻炒至花菜熟透即可出锅。

土豆富含钾元素，常吃可以使体内多余的钠离子排出，有助于缓解高血压症状，也有利于消除因肾脏等疾病所导致的水肿。土豆已被正式列为全球三大重要粮食作物之一，另外两种是小麦和玉米，在我们国家，土豆被认为是五大主食之一。土豆比较容易栽种，而且产量很大，深受种植者的欢迎；土豆做法多样、口感黏糯，深受消费者的喜爱。

黄瓜具有清热解毒、利尿的功效，还有助于减肥，鸡蛋也是家里常备的食品之一，二者搭配对健康十分有益。据《本草纲目》里记载：“黄瓜气味甘寒，服此能清热利水”，特别是在炎热的夏天，吃黄瓜真的是好处多多，黄瓜富含蛋白质、维生素、糖类、胡萝卜素、尼克酸和钙、磷、铁等人体所必需的微量元素，还含有丰富的钾盐，具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿、排毒通便等功效。

推荐食谱：黄瓜鸡蛋汤

材料：黄瓜200克，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，香油适量，葱花适量。

做法：

1. 黄瓜洗净切成薄片，鸡蛋磕入碗中打散；
2. 锅中加水烧开，加入黄瓜片煮至断生；
3. 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌成蛋花；
4. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花，淋上香油即可。

在冬季养生中，除了食用这些利尿食物，还需要注意以下几点：

1. 保暖：冬季养生的第一要务是保暖，尤其是头、脚、背部等容易受凉的部位。外出时要戴好帽子、手套等，晚上可以用热水泡脚，刺激按摩足底的穴位。

2. 饮食：冬季进补要遵循“秋冬养阴，无扰乎阳”的原则。可以选择一些温热食物，如大枣、莲子、枸杞等，同时也要注意食物多样化，荤素兼备，精粗搭配。

3. 运动：适度锻炼可以促进新陈代谢，升发阳气。可以选择慢跑、散步、练太极等缓慢运动，运动到微微出汗即可。

4. 睡眠：冬季要早睡晚起，保证充足的睡眠时间，有助于收藏阳气，温煦肾阳。

5. 心态：保持积极乐观的心态，节喜制怒，振奋精神，这对健康长寿非常重要。

通过合理的饮食和生活方式，我们可以更好地应对冬季的寒冷，保持身体健康。不妨试试上述的利尿食物和食谱，让你在寒冷的季节也能保持清爽健康。