广东省人民医院专家发布糖尿病饮食管理六步指南

广东省人民医院专家发布糖尿病饮食管理六步指南

马文君，广东省人民医院营养科主任，从事临床营养工作30余年，擅长各类疾病的营养治疗，尤其在糖尿病饮食管理方面有着丰富的经验。她提出的六步法饮食管理方案，科学、系统且易于操作，为无数糖尿病患者带来了福音。

理想体重（kg）=身高（cm）-105

例如，一个身高170cm的人，其理想体重为170-105=65kg。如果实际体重与理想体重相差10%以内，可按实际体重计算；如果相差10%以上，则按理想体重计算。

每日所需总热量（kcal）=理想体重（kg）×每公斤体重所需热量

每公斤体重所需热量根据劳动强度而定：

• 轻体力劳动者：30-35kcal/kg
• 中体力劳动者：35-40kcal/kg
• 重体力劳动者：40-45kcal/kg

例如，一个65kg的轻体力劳动者，每日所需总热量为65×30=1950kcal。

• 碳水化合物：占总热量的50%-60%
• 蛋白质：占总热量的15%-20%
• 脂肪：占总热量的25%-30%

例如，1950kcal的总热量中，碳水化合物应占975-1170kcal，蛋白质应占292.5-390kcal，脂肪应占487.5-585kcal。

• 早餐：25%-30%
• 午餐：35%-40%
• 晚餐：25%-30%
• 加餐：5%-10%

例如，1950kcal的总热量中，早餐应为487.5-585kcal，午餐应为682.5-780kcal，晚餐应为487.5-585kcal，加餐应为97.5-195kcal。

• 主食：选择低GI（血糖生成指数）的食物，如糙米、燕麦、全麦面包等。
• 蔬菜：多吃绿叶蔬菜和低淀粉蔬菜，如菠菜、西兰花、黄瓜等。
• 水果：选择低糖水果，如苹果、梨、草莓等，避免香蕉、葡萄等高糖水果。
• 蛋白质：优先选择鱼、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白。
• 脂肪：选择橄榄油、坚果等健康脂肪，避免动物脂肪和反式脂肪。

根据上述计算和选择，制定适合自己的食谱。例如：

早餐：燕麦粥（100g燕麦）、一个煮鸡蛋、一杯无糖豆浆
午餐：糙米饭（150g）、清蒸鱼（150g）、炒西兰花（200g）
晚餐：全麦面包（100g）、豆腐汤（200g）、凉拌黄瓜（200g）
加餐：一小把坚果（25g）或一个苹果（200g）

冬季饮食管理小贴士

冬季是糖尿病患者需要特别注意的季节。由于天气寒冷，人们往往倾向于食用更多高热量、高脂肪的食物来保持体温，这可能导致血糖水平的升高。以下是一些实用的冬季饮食建议：

1. 避免过量食用“年货”：选择一些易于保存且对血糖影响较小的食品，合理安排每日的饮食计划，控制好每餐的分量。

2. 远离可能导致体重增加的食物：避免食用瓜子、花生等零食，选择一些低热量、高纤维的食物作为零食，如新鲜水果、无糖酸奶等。

3. 切忌吸烟、饮酒、暴饮暴食：每日应摄入大量新鲜蔬菜，特别是绿叶蔬菜，至少500克。服用口服降糖药时切勿饮酒，以防止低血糖反应的发生。

4. 远离含糖饮料：多喝温开水，避免饮用含糖饮料，可以选择无糖或低糖的饮品，如无糖茶、咖啡等。

通过科学的饮食管理，糖尿病患者可以更好地控制血糖，预防并发症，享受健康生活。马文君主任的六步法饮食管理方案，为糖尿病患者提供了一个清晰、实用的饮食指南。记住，健康的饮食不仅仅是限制，更是一种平衡和享受。让我们一起，以科学为指导，享受健康、美味的生活！