高尿酸血症的克星：生活方式大变身

高尿酸血症的克星：生活方式大变身

高尿酸血症已成为现代人的健康隐患，但通过科学饮食等生活方式改变就能有效应对。国家卫生健康委发布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》为我们提供了权威的饮食管理建议。

1. 食物多样，限制嘌呤：每天保证谷薯类、蔬菜和水果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果的摄入，食物品种每天应不少于12种，每周不少于25种。限制高嘌呤食物摄入，以低嘌呤膳食为主。

2. 蔬奶充足，限制果糖：每天摄入新鲜蔬菜不少于500g，其中深色蔬菜占一半以上；每天摄入300ml以上或相当量的奶及奶制品；新鲜水果摄入量200-350g。限制果糖含量较高的食品，如含糖饮料、果葡糖浆、果脯蜜饯等。

3. 足量饮水，限制饮酒：心、肾功能正常情况下足量饮水，每天2000-3000ml。优先选用白开水，也可饮用柠檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水，避免过量饮用浓茶、浓咖啡等。限制饮酒，急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者不饮酒。

4. 科学烹饪，少食生冷：每天摄入食盐小于5g，油25-30g。选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，减少油炸、煎制、卤制烹饪方式，提倡肉类汆水后食用，尽量不喝汤，少食生冷食物。

5. 吃动平衡，健康体重：超重、肥胖以每周减少0.5-1.0kg为宜，维持健康的体重。

6. 辨证辨体，因人施膳：结合患者的体质特征和临床症状，根据常见中医证型，合理膳食。

7. 因地因时，择膳相宜：构建合理的膳食结构，养成良好的膳食习惯。同时因时制宜，分季调理。

1. 早餐：低嘌呤清爽蔬果沙拉

• 生菜50克
• 小番茄5颗
• 黄瓜50克
• 鸡蛋1个（煮熟）
• 橄榄油、柠檬汁适量

2. 午餐：冬瓜海带汤+米饭

• 冬瓜200克
• 干海带50克（提前浸泡）
• 鸡胸肉50克（或瘦猪肉）
• 生姜少许

3. 晚餐：蒸鱼+清炒西兰花

• 鲈鱼150克（或其他低嘌呤鱼类）
• 西兰花100克
• 橄榄油适量

4. 间餐：香蕉燕麦酸奶杯

• 香蕉1根
• 即食燕麦30克
• 低脂酸奶100克

推荐食物：

• 牛奶、鸡蛋
• 冬瓜、海带、南瓜、茄子、黄瓜
• 苹果、樱桃、香蕉
• 豆腐、豆干等豆制品（适量）

适量控制：

• 菠菜、蘑菇、豆类（如黄豆、红豆）、芦笋

避免食物：

• 动物内脏、浓肉汤
• 海鲜（如凤尾鱼、贝类、沙丁鱼）
• 高果糖食品
• 啤酒、烈酒等酒精饮品

1. 并非所有海鲜都不能吃：虽然大多数海鲜嘌呤含量较高，但可以选择嘌呤含量较低的海鲜适量食用，如海参、海蜇等。

2. 豆腐可以适量食用：大豆嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类，但植物性食物中的嘌呤人体利用率低，豆腐、豆干等豆制品在加工后嘌呤含量有所降低，可适量食用。

3. 痛风急性发作时不能吃冷食：常食用生冷食品如冰激凌、生冷海鲜等容易损伤脾胃功能，同时可导致尿酸盐结晶析出增加，诱使痛风发作。

4. 控制体重很重要：超重和肥胖是痛风的危险因素，控制体重对于防治痛风至关重要。

通过科学饮食和健康生活方式，可以有效控制尿酸水平，预防痛风等并发症。记住，合理的食物烹饪和加工方式对于高尿酸血症与痛风的预防与控制具有重要意义。少盐少油、减少调味品、清淡膳食有助于控制或降低血尿酸水平。