正是进补好时节！这份“补方”请收好→
正是进补好时节！这份“补方”请收好→
大雪节气后，仲冬时节正式拉开帷幕。此时，正是进补的大好时节。上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队提醒：冬天进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒的现象。
中医认为，人生活在自然界里，其生理功能往往随着季节不同而有所变化，这就是所谓的“天人相应”。自然界的动植物，特别是谷物类植物，有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点，人到了冬季，也同样处于“封藏”时期，此时服用补品、补药，可以使营养物质易于吸收，进而更好地发挥作用。冬季宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精，并可以通过食补和药补实现。
食 补
吃一些温补性的食物，如羊肉、牛肉等肉类，还可多吃一些益肾类的食物，如腰果、黑木耳、黑芝麻、黑豆等，它们不仅可以补养肾气，还可抵抗寒冷，且能润肺生津。
此时节，食补应以“补阳”为主，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来加以选择。
药 补
尤其是老年人或身体虚弱的人，在食补的同时，也可以用些药物进补。此时节，常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等，也可以通过正规医疗机构开制膏方进补。
药补要注意不盲目跟风进补中药，要因人、因时、因地进行药补，这样才能真正达到养生的目的。
此外，冬季进补是需要注意时令气候、地理环境、体质强弱、年龄大小、男女性别等区别，要因势制宜，避免虚不受补。食养或食疗也应遵循《内经》之言：“虚则补之，实则泻之，寒则温之，热则凉之”，根据人体的不同机体状态，来调整人体气血阴阳至平衡状态。
偏寒体质的人，宜选用偏温热性质的食物；偏热体质的人，宜选用偏寒凉性质的食物；体形偏肥胖的人，一般多痰湿，因此宜选择清淡易消化、温化痰湿的食物；体形偏消瘦的人，一般多虚火，因此宜选择养液生津、滋阴清虚火的食物。
“本草光华”团队为大家推荐了几款方便在家制作的药膳：
姜桂蜜枣红茶饮
材料
红茶3克，桂枝2克，大枣5克，生姜、蜂蜜、枸杞适量
做法
将红茶、桂枝、大枣、生姜、枸杞先放入杯中，冲入沸水，浸泡片刻，再加入蜂蜜，调匀即可饮用。
功效
解表散寒，温胃健脾。适用于外感风寒、胃寒腹痛等。
肉苁蓉煮羊肉
材料
肉苁蓉心15克，精羊肉200克，酱料、生姜和食盐适量
做法
- 羊肉洗净切块，放锅里加水煮时暂不放调料，放绿豆3克，煮沸15分钟，将绿豆和水一起倒掉，膻味即除；
- 再加入肉苁蓉和调料，用小火煨至肉烂为止，喝汤吃肉。每1～2周吃一次为宜。
功效
温阳气血双补，适用于气血两虚、体虚便秘、产后体虚畏寒、肾虚阳萎、肺结核和慢性支气管炎等患者。
萝卜马蹄羊肉汤
材料
白萝卜1根、马蹄200克（削皮）、羊肉300克、生姜3片、葱花
做法
- 羊肉洗净切块，焯水备用；白萝卜洗净、削皮、切块；马蹄、生姜洗净备用；
- 锅内加入清水，放入羊肉、萝卜、马蹄、生姜，大火烧开，转小火煲两小时；
- 出锅前撒上葱花，以盐调味即可。
功效
滋阴润燥，温阳补肾。
竹笋炒牛肉
材料
竹笋100克、牛肉（肥瘦）150克、姜3克、盐2克、酱油3克、料酒5克、淀粉5克、植物油15克
做法
- 牛肉切片，腌制15分钟；
- 竹笋切片，青红椒切丝，姜蒜切末备用；
- 焯水竹笋，捞出沥干水分备用；
- 锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒至变色；
- 加入竹笋片翻炒，再加入青红椒丝翻炒均匀；
- 加入盐、鸡精、料酒和生抽调味，最后用水淀粉勾芡即可。
功效
补气养血，健脾胃。
葱豉粥
材料
粳米50克，葱白、淡豆豉各10克
做法
粳米煮粥，下葱白、淡豆豉再煮沸即成。
功效
疏风散寒，通络止痛。
食用方法
每日2次，可作为辅助治疗。
适用人群
外感风寒头痛者。
小茴香粥
材料
粳米50克、炒小茴香20克
做法
小茴香炒制，放入纱布袋，水煎取汁同粳米煮粥，加盐调味。
功效
散寒止痛
食用方法
每日1次，可作为辅助治疗。
适用人群
寒邪客胃症、胃脘痛者。
本文原文来自澎湃新闻