护心、抗癌、美容，黄瓜的多重功效与选购指南

护心、抗癌、美容，黄瓜的多重功效与选购指南

黄瓜是夏季餐桌上的常见食材，不仅口感清爽，还富含多种营养成分。最近有说法称黄瓜是心脏病的“抑制剂”，每天食用一根对健康大有裨益。那么，这个说法是否科学？黄瓜还有哪些鲜为人知的好处？

每天吃一根黄瓜，身体会发生什么变化？

研究表明，黄瓜中的钾元素对维持心脏和肌肉的正常功能至关重要。每100克黄瓜中含有102毫克的钾，能够参与调节体内的电解质平衡，维持心脏和肌肉的正常收缩和舒张，从而保护心血管系统的健康。

此外，生黄瓜中水分占比高达90%，盐分含量低，有助于平衡体内钠离子，稳定血压，非常适合高血压人群食用。

1. 苦味成分能抗癌，血糖也稳了

黄瓜中含有木脂体等多酚类化合物，可帮助降低卵巢癌、乳腺癌、子宫癌和前列腺癌等多种癌症的风险。同时，黄瓜中含有的葫芦素能够有效抑制糖分转化为脂肪，减缓血糖上升速度，对于糖尿病或高血糖人群来说，食用黄瓜可以作为饮食控制的一部分，帮助稳定血糖水平。

特别注意：食用黄瓜调节血压和血糖的好处并非一蹴而就，需要长期坚持。黄瓜作为辅助食物，并不能完全替代药物治疗。对于高血压和高血糖人群来说，合理的饮食搭配、适量的运动以及必要的药物治疗才是维护健康的关键。

2. 夏天“火气”没了，皮肤也变好了

黄瓜“性平、味甘”，具有清热清肠的作用。夏天炎热易上火，适合口角炎、唇炎人群食用，可以减轻炎症。另外，黄瓜中含有丰富的维生素C和硅酸，可以促进皮肤的新陈代谢，增加皮肤的弹性和光泽。经常使用黄瓜片敷脸或者食用黄瓜，有助于改善皮肤干燥、皱纹等问题，保持皮肤的年轻。

3. 排便通畅了，肚子上的“游泳圈”也小了

黄瓜中的膳食纤维有助于肠道蠕动，预防便秘，并帮助身体排出毒素和废物，从而保持身体的健康状态。并且，黄瓜果实中含有丙醇二酸，而丙醇二酸可抑制人体内碳水化合物转化为脂肪，减少体内脂肪堆积，这对有减肥需求的朋友来说，也是个好消息。

黄瓜怎么挑？记住3个小技巧

黄瓜的好处确实多，可有时为什么我们吃到的黄瓜是苦的呢？之所以会出现苦味，与其生长环境关系密切。当其生长温度低于13℃或高于30℃且持续时间长的时候就会出现苦味；生长期间光照不足也会导致苦味加重；栽培方式不当，比如氮肥过量、浇水过少、控苗时间过长、根部受伤等也会导致苦味增加。

1. 看外形

黄瓜选择个头儿小的、长短粗细都均匀的、瓜柄（就是黄瓜的根部）比较短的，这种品质比较好。长相怪异的、特别粗的不要买，那种不好吃。

2. 看表面

好吃的黄瓜，表面会有一条一条的竖纹，而且黄瓜刺儿小而密（天生无刺的某些品种除外）。刺儿大而稀疏的黄瓜没什么黄瓜味儿，不推荐。

3. 看颜色

一般来说，黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，味道浓郁。