预制菜成乡村振兴新引擎，莱阳乐山打造百亿产业集群

预制菜成乡村振兴新引擎，莱阳乐山打造百亿产业集群

莱阳市和乐山市的预制菜产业近年来迅猛发展，不仅推动了当地经济增长，还有效带动了大量农户增收。两地的成功经验表明，预制菜已成为乡村振兴的新引擎，为农村经济注入了强劲动力。

莱阳市素有“中国预制菜第一市”之称，2022年预制菜产能已达76万吨，产业链综合产值突破100亿元。目前，莱阳市拥有各类预制菜生产企业200多家，产品涵盖中式糕点、快餐便当、调理肉食等十大品类上千种，并出口至40多个国家和地区。预计到2025年，莱阳预制菜产能将达到120万吨，年销售额突破200亿元，形成“千亿级”绿色食品产业。

乐山市的预制菜产业则以复合调味品为主，占预制菜产业较大比重。乐山味道·川菜预制菜产业园将调味品作为重点建设方向之一。乐山美食已成为当地重要文旅IP，吸引着全国各地的游客纷至沓来。

两地预制菜产业的发展，不仅推动了当地经济增长，还有效带动了大量农户增收。莱阳市通过订单式种植和规模化生产，实现“农头工尾”双赢局面，而乐山市则依托丰富的农产品资源和产业园区建设，提升了农产品附加值。

在莱阳市，预制菜产业通过“公司+基地+农户”和“公司+合作社+农户”的模式，促进农民增收致富。据统计，莱阳市发展自有基地和“订单式”标准化种植基地，带动农户种植各类蔬菜、畜禽等原料，不仅保证了原料的稳定供应，还提高了农户的收入水平。例如，龙大集团年出口日本预制菜1.6万吨，占中国出口日本市场的15%左右，为当地农户提供了稳定的销售渠道。

乐山市则依托丰富的农产品资源和产业园区建设，提升农产品附加值。以江油市青莲镇苏溪村为例，该村大力发展折耳根产业，通过露地和大棚两种栽培模式，实现“从头卖到脚”的全产业链发展。目前，全村1500亩折耳根七成为大棚种植，亩产值在2万—2.5万元。此外，折耳根的老叶还可作为中药材鱼腥草销售，进一步增加了农户收入。

两地预制菜产业的发展，不仅带动了农户增收，还推动了农业标准化、规模化发展。通过与预制菜企业合作，农户按照企业标准进行种植、养殖，提高了农产品的质量和产量。同时，预制菜企业通过规模化采购，降低了生产成本，提高了市场竞争力。

随着预制菜产业的不断发展，莱阳市和乐山市将继续发挥各自优势，推动产业向更高水平发展。莱阳市将建设全国产业集聚度最高、配套最完善、承载能力最强的预制菜产业特色园区，打造中国“云厨房”、世界“菜篮子”。乐山市则将加快推进川派餐饮创新发展先行区、川菜预制菜产业园区等建设，进一步提档升级美食街区、做大做强“美食IP”，努力争创“世界美食之都”。

预制菜产业已成为乡村振兴的新引擎，为农村经济注入了强劲动力。通过龙头企业带动、标准化生产、产业链延伸等方式，预制菜产业不仅提高了农产品附加值，还为农户提供了稳定的销售渠道和增收途径。未来，随着产业的进一步发展，预制菜必将成为乡村振兴的重要抓手，为农村经济繁荣作出更大贡献。