中医四季食疗，让你脾胃全年无忧

中医四季食疗，让你脾胃全年无忧

“胃病发病率高达80%，并呈现年轻化趋势。”这是北京中医医院消化中心在国际护胃日科普活动中公布的一组令人震惊的数据。脾胃问题不仅会影响消化功能，还可能引发多种疾病。中医认为，脾胃是人体的“后天之本”，其功能直接影响整体健康。那么，如何通过中医调理让脾胃恢复健康呢？四季食疗正是顺应自然规律调养脾胃的有效方法。

中医讲究“天人合一”，强调顺应四季变化调整饮食和生活作息。食物不仅可以用营养素划分，还可以用颜色来分类，对应五脏六腑，形成独特的食疗方式。下面，让我们一起来看看春夏秋冬四季分别适合的食疗方案。

春天是万物之始，生机蓬勃，有向上、助阳气升发的力量，是养肝的最佳时节。肝具有疏泄之用，当身体循环调畅，可排除冬日堆积于体内的寒气，增强免疫力。春天多雨水溼气重，易影响脾胃，而“脾胃为后天之本”，先将消化功能整治好，吃进的食物才好转化成养分所用。

绿色入肝，可以多吃绿色的食物，有助於肝脏排毒，促进肝气循环以消疲劳。运用少酸多甘的方式，可避免肝气过旺，以甘味养脾辅助肝脏机能。

台北慈济医院中中医部主任吴炫璋建议，春季饮食应以清淡平和为主，多补充新鲜绿色的蔬菜水果，减少高脂肪食物和辛辣调料。同时，避免酸味和生冷黏滑的食物，多吃辛甘性温的食物如麦、枣、豉、花生、葱、香菜等。

他还特别推荐了一款补气养生汤：

• 药材：当归、枸杞、蜜炙黄耆、太子参、怀山药、茯苓、生甘草、麦门冬、红枣、冰糖。
• 做法：先将部分药材煮沸10分钟，再加入红枣、枸杞煮5分钟，最后调味即可。

炎炎夏日暑气之盛，易有湿疹、肠胃等问题，必须袪湿以消暑。情绪上容易心浮气躁、无精打采，也因气温高升，血管扩张而使血液循坏加据，对心脏的负荷相对大，所以夏天首重养心，避免心火过旺而睡不好。

赤色入心，多吃红色食物有益气补血、安补心神的作用，对营养学而言，红色蔬果多含有茄红素，能提升抗氧化力，保护心血管。常听到夏天养心宜吃苦，是因苦味食物多偏寒凉，适量搭配可以清热降火，解暑去湿。

夏季养生应注重阴阳平衡，既要补充阳气，又要养阴液。饮食上宜清淡、易消化，多食茯苓、莲子、百合、红枣、樱桃等养心安神之品，以及鱼、瘦肉、鸭肉、薏米、冬瓜、玉米、枇杷等清润健脾祛湿之物。同时，适当食用酸性食物如乌梅、五味子、木瓜等，有助于敛汗、生津、开胃。随着气温升高，建议多喝汤水、粥类以滋养脾胃，但不宜多食冷食、冰镇冷饮。

以下是几款适合夏季饮用的汤水：

• 莲子百合木瓜汤：滋阴清热，健脾养心。
• 莲子扁豆牛肚汤：健脾祛湿，消滞开胃。
• 枇杷果杏仁瘦肉汤：养阴润肺，化痰止咳。
• 鲫鱼双豆祛湿汤：健脾补中，祛湿气。
• 凉瓜黄豆排骨汤：清热除烦，健胃清肠。
• 马蹄玉米百合羹：清心养胃，生津止渴。

此外，桂圆金桔茶和荷叶山楂扁豆茶也是夏季养生的不错选择。

入秋后天气转凉，空气的相对湿度下降，变得干燥容易耗气伤阴，容易出现皮肤干癢、口干舌燥、鼻炎、气喘等呼吸道的过敏问题，这些又称为「秋燥」症状，秋天养生原则便著重于补肺润燥。

白色入肺，白色食物有助于益气行气，能够滋阴润燥，守护黏膜与呼吸系统，像是白木耳、百合、梨子、山药等食材都是不错的选择。平时除了要多喝水，保持滋潤以外，过多的辛辣食物易加重秋燥症状，应减少食用以平肺气。

秋季饮食应以温补为主，适量增加富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶类及新鲜蔬菜水果等。同时，避免过多食用生冷、油腻、辛辣等刺激性食物。多食用具有健脾益气作用的食物，如山药、红枣、莲子、薏米、芡实、南瓜等。采取少食多餐的方式，减轻脾胃负担。合理搭配荤素食物，保证营养均衡。

佛山市中医院脾胃消化科黄胜林主治中医师还推荐了几款秋季食疗方：

• 山药薏米芡实粥：健脾益胃。
• 陈皮三仙饮：消食除胀、健脾和胃。
• 白术椒姜炖猪肚：补脾益气、温中健胃。

冬天万物趋向静止，草木凋零，属于闭藏的节气，人也要顺应潜藏阳气，养精蓄锐，以御寒保暖为要务。而肾主藏精，为先天之本，生命之根，肾养好了可使身体气血充盈，常保青春活力。

黑色入肾，摄取黑色食物可以滋补肾气，有益新陈代谢、骨骼、泌尿生殖功能，常见食材有黑芝麻、黑豆、髮菜、海带等。肾开窍于耳，融入中医以形补形的概念，多吃黑木耳也有助于养肾。

冬季饮食应注重温补，适量增加富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。避免过多食用生冷、油腻、辛辣等刺激性食物。多食用具有健脾益气作用的食物，如山药、红枣、莲子、薏米、芡实、南瓜等。采取少食多餐的方式，减轻脾胃负担。合理搭配荤素食物，保证营养均衡。

以下是几款适合冬季食用的粥品：

• 小米山药粥：将小米、山药和红枣煮成粥，可根据个人口味调整甜度。
• 南瓜杂粮粥：将南瓜蒸熟后与杂粮一起煮成粥。
• 苹果小米米糊：将小米和蒸熟的苹果一起搅拌成糊。

此外，冬季还应注意以下饮食原则：

• 十多吃：藕、山药、牛肉、南瓜、红薯、油菜、大白菜、木耳、花菜、茶树菇等，这些食物有助于健脾养胃、增强免疫力。
• 十少吃：内脏、螃蟹、年糕、酸菜、冷饮、油炸食品、咸菜、甜点、生鱼片、辣椒等，这些食物可能对脾胃造成负担或不利于健康。

四季食疗调理脾胃是一个循序渐进的过程，需要耐心和毅力。正如中医专家所说：“身体是自己的，要对自己负责任，该调整就得调整。”通过科学的饮食调养、情绪调节和适当的中医治疗方法，可以有效改善脾胃功能，提高生活质量。在这个快节奏的时代，学会中医四季食疗，让你吃得香、睡得好，远离各种不适。记住，预防永远胜于治疗，从现在开始关注和调理你的脾胃健康吧！