创新营销让徐闻菠萝产值翻两番，预制菜产业成乡村振兴新引擎

创新营销让徐闻菠萝产值翻两番，预制菜产业成乡村振兴新引擎

2024年，广东徐闻菠萝产量再创新高，却未出现往年滞销的情况。这得益于广东农产品“12221”市场营销体系的持续深化，该体系以市场为导向，通过大数据、产销对接活动等手段，成功破解了农产品“增产不增收”的难题。这一创新模式不仅让徐闻菠萝从滞销到畅销，还带动了当地农民增收，成为预制菜产业助力乡村振兴的生动实践。

预制菜产业的兴起，为农业产业升级注入了新的动力。以禾美集团为例，该企业秉持“以农为本，科技赋能”的发展理念，通过智能化、数字化投入，打造高效、安全、可持续的农产品供应链体系。禾美集团董事长吴何胜表示，企业将聚焦农产品产业升级，加大在智能化、数字化方面的投入，以提升农产品品质，优化供应链管理，满足日益增长的多元化需求。

禾美集团的实践，正是预制菜产业带动农业产业升级的缩影。通过与农户建立紧密的合作关系，预制菜企业不仅为农户提供了稳定的销售渠道，还通过技术指导和培训，帮助农户提升种植技术和管理水平，从而提高农产品的品质和产量。这种双赢的合作模式，不仅推动了农业产业升级，也为乡村振兴注入了新的活力。

广东农产品“12221”市场营销体系的成功，为预制菜产业助力乡村振兴提供了新的思路。该体系通过建立农产品大数据，组建销区采购商和培育产地经销商两支队伍，拓展销区和产区两大市场，策划采购商走进产区和供应商走进销区两场活动，实现品牌打造、销量提升、农民致富等一揽子目标。

以徐闻菠萝为例，通过“12221”体系的实施，徐闻菠萝从2018年的滞销困境中走出，实现了年产值从9.8亿元增长到25亿元的跨越，辐射带动近5万农户增收。这一成功经验，不仅为广东其他农产品提供了借鉴，也为全国的乡村振兴工作提供了有益的参考。

预制菜产业的快速发展，为农村地区创造了大量的就业机会。据统计，2023年我国预制菜市场规模约5400亿元，预计2026年将破万亿元，年复合增长20%以上。这一迅猛发展的产业，不仅吸引了大量农民就地就业，还带动了相关产业链的发展，如冷链物流、包装材料等，进一步扩大了就业容量。

预制菜产业的发展，还为农村劳动力提供了技能培训的机会。许多预制菜企业与职业院校合作，开设相关专业课程，培养预制菜领域的复合型人才。例如，扬州大学旅游烹饪学院于2023年开设了全国首个“预制菜膳食工程师”微专业，为产业发展提供了人才支撑。

预制菜产业的发展离不开政策的支持。2024年3月，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面明确了预制菜的定义和范围，并强化预制菜食品安全监管。通知还提出，要推进预制菜标准体系建设，加强预制菜食品安全监管，统筹推进预制菜产业高质量发展。

此外，地方政府也纷纷出台相关政策，支持预制菜产业发展。例如，江苏省率先发布《预制菜点质量评价规范》团体标准，组建“江苏省预制菜产业创新联盟”，并正在起草《关于加快推进预制菜产业高质量发展的意见》。这些政策的出台，为预制菜产业的健康发展提供了有力保障。

尽管预制菜产业在乡村振兴中展现出巨大的潜力，但仍面临一些挑战。例如，产品标准不完备、监管机制不到位、社会认知不一致等问题，需要通过标准化、规模化生产来保障食品安全。此外，科技创新和人才培养也是预制菜产业可持续发展的重要保障。

专家建议，预制菜产业应加强关键技术创新研发，如气调保鲜、精准保鲜与品质调控等技术，提升产品品质和口味复原度。同时，应鼓励预制菜企业与科研单位合作，开展关键共性技术研究，解决风味衰减难题。在人才培养方面，应加快培养预制菜领域的复合型人才，为产业发展提供智力支持。

预制菜产业正成为推动乡村振兴的新引擎。通过带动农业产业升级、促进农民增收、创造就业机会，预制菜产业不仅为农村地区带来了新的发展机遇，也为实现乡村振兴注入了新的动力。随着政策的持续支持和科技创新的不断推进，预制菜产业必将在乡村振兴中发挥更加重要的作用。