冬瓜虾仁豆腐蒸菜：减肥也能大快朵颐

冬瓜虾仁豆腐蒸菜：减肥也能大快朵颐

炎炎夏日，想要享受美味又不想摄入过多热量？不妨试试这道创新的冬瓜虾仁豆腐蒸菜。它不仅保留了冬瓜和虾仁的经典搭配，还加入了豆腐增加蛋白质含量，同时采用清蒸的方式，既健康又美味。

• 新鲜虾仁：200克
• 冬瓜：300克
• 嫩豆腐：1块（约200克）
• 姜：1小块
• 葱：1根
• 盐：适量
• 胡椒粉：少许
• 生抽：1勺
• 香油：少许

1. 虾仁处理：将虾仁洗净，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，去除腥味并增加鲜美口感。

2. 冬瓜处理：冬瓜去皮去瓤，切成厚度适中的片状。注意不要切得太薄，以免蒸制时过于软烂。

3. 豆腐处理：将豆腐切成与冬瓜片大小相近的块状，便于蒸制时均匀受热。

4. 姜葱处理：姜切丝，葱切段，备用。

5. 蒸制：在蒸盘底部铺上一层冬瓜片，然后依次摆放豆腐块和虾仁。在虾仁上撒上姜丝，淋上生抽。将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

6. 出锅：蒸好后撒上葱花，淋上少许香油即可出锅。

这道菜之所以适合减肥期间食用，原因如下：

• 低脂低卡：冬瓜和豆腐都是低脂肪食材，虾仁虽然含脂肪但主要是不饱和脂肪酸，对健康有益。
• 高蛋白：虾仁和豆腐都是优质蛋白质来源，有助于维持肌肉量。
• 营养均衡：富含维生素C、钾、钙等多种营养成分，有助于维持身体机能。

• 清淡鲜美：采用清蒸方式，最大限度保留了食材的原味，虾仁的鲜美、冬瓜的清爽、豆腐的嫩滑完美融合。
• 口感丰富：三种主要食材的口感各不相同，层次分明。
• 操作简单：无需复杂的烹饪技巧，适合家庭制作。

炎炎夏日，不妨试试这道冬瓜虾仁豆腐蒸菜，让你在享受美食的同时，也能轻松保持好身材。