痛风患者也能喝豆浆？科学指南来了！

痛风患者也能喝豆浆？科学指南来了！

引用

新华网

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来源

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http://www.xinhuanet.com/science/20241124/d060e86133a84b288278586aadf3dae4/c.html

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http://www.025njtf.com/tf/916.html

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https://www.jd.com/pccontent/265021

痛风患者能否饮用豆浆？这是许多痛风患者关心的问题。最新研究和专家建议给出了明确答案：痛风患者可以适量饮用豆浆。但为什么呢？又该如何饮用呢？让我们一起来看看。

豆浆中的嘌呤主要来源于豆类的天然成分，而非发酵过程。一杯（约240毫升）全脂豆浆的嘌呤含量大约在50-70毫克，相比肉类和海鲜来说，算是相对较低的。对于痛风患者来说，适量饮用是可以的，但最好选择低嘌呤或无添加的版本，以降低摄入风险。

虽然黄豆属于高嘌呤食物，但在加工成豆浆的过程中，经过浸泡、细磨、加热等处理，大量的嘌呤在加工过程中已经流失掉，其含量比肉类鱼类还要低。研究显示，植物性食物中的嘌呤在人体内利用率较低，对尿酸的影响较小。因此，适量饮用豆浆不会显著增加痛风风险。

1. 控制饮用量：专家建议每天饮用量控制在1-2两（约50-100毫升）。
2. 监测尿酸水平：在饮用豆浆期间，应注意监测血尿酸变化，根据自身情况调整饮用量。
3. 避免急性发作期饮用：在痛风急性发作期间，应避免饮用豆浆，待病情稳定后再逐渐尝试。
4. 煮熟煮透：豆浆必须煮开煮透之后再饮用，以破坏其中的抗营养因子，避免引起胃肠道不适。

豆浆富含优质蛋白质，且不含胆固醇，脂肪含量低于牛奶，85%为不饱和脂肪。此外，豆浆中还含有丰富的维生素E、维生素K、钾、镁等营养成分，对心血管健康有益。特别是其中的大豆异黄酮，具有双向调节雌激素的作用，同时还有抗癌效果。

1. 肠胃功能弱的人：豆浆中的膳食纤维和大豆低聚糖可能会引起胀气、排气等反应，因此肠胃功能较弱的人应谨慎饮用。
2. 乳糖不耐受者：虽然豆浆不含乳糖，但乳糖不耐受者在饮用豆浆时仍需留意，因为豆浆中的某些成分可能会引起类似反应。

痛风患者可以放心饮用豆浆，但需适量并注意监测尿酸水平。豆浆不仅是一种营养丰富的饮品，还能为痛风患者提供优质的蛋白质来源。在饮用时，应注意控制量，避免在急性发作期饮用，并确保豆浆煮熟煮透。同时，痛风患者还应注意整体饮食平衡，避免高嘌呤食物如动物内脏、红肉和啤酒等，以维持健康的生活方式。