色香味俱全的韭菜炒土豆片：关键技巧全解析

色香味俱全的韭菜炒土豆片：关键技巧全解析

想要做出这种色香味俱全的农村版“韭菜炒土豆片”一定要严格按照后面分享的步骤做！

韭菜炒土豆片的用料

• 韭菜1把
• 土豆1颗
• 花椒粒10个
• 盐少许
• 味极鲜酱油适量
• 生姜两片
• 蒜三牙
• 葱2根

韭菜炒土豆片的做法

步骤1

准备食材。土豆切片泡水，沥干水分（一定要沥干）。韭菜切段，葱姜蒜切末。

步骤2

热锅热油，八成热下几颗花椒，炸香后捞出。

步骤3

下葱姜蒜，炸到姜蒜焦黄。

步骤4

下土豆片煸炒，炒到两面焦黄。

步骤5

放适量盐，继续翻炒。

步骤6

将土豆片拨开，下韭菜段煸炒，待韭菜变色后再和土豆翻炒到一起。

步骤7

从锅底倒适量生抽，利用锅底的油和热让其挥发，差不多了就可以翻炒出锅了。

步骤8

开吃吧～

韭菜炒土豆片的烹饪技巧

1. 全程千万不要加水，会破坏这道菜的香味。
2. 完全按照以上步骤做才能色香味俱全哦，否则可能有色也无味。