酒店自助餐频发食物中毒，你敢吃吗？

酒店自助餐频发食物中毒，你敢吃吗？

近期，酒店自助餐频发食物中毒事件，引发社会广泛关注。据卫生防护中心统计，仅去年就有超过百起食物中毒案件与自助餐有关。这些事件不仅影响了消费者的健康，也暴露出自助餐行业在食品安全管理方面存在的诸多问题。

11月26日，香港尖沙咀一家日式放题餐厅发生集体食物中毒事件。据媒体报道，共有7人在食用该餐厅提供的自助餐后出现不适，主要症状包括恶心、呕吐和腹泻。经调查，这7名顾客都曾食用过餐厅提供的3款同类型食物。目前，相关部门已指示涉事餐厅暂停供应相关食物，以防止类似事件再次发生。

无独有偶，9月14日，香港土瓜湾“金港荟”餐厅也发生了一起严重的食物中毒事件。据报道，有11人在食用该餐厅的自助餐后出现呕吐等症状，随后被紧急送往医院治疗。此次事件的严重性引起了相关部门的高度重视，涉事餐厅已被即时勒令停业，进行全面的卫生检查和整改。

针对这些频发的食物中毒事件，卫生防护中心和食物安全中心展开了深入调查。以香港君悦酒店的食物中毒事件为例，调查显示，15名受影响人士在食用酒店提供的香草味雪糕后出现腹痛、发烧、恶心、呕吐及腹泻等症状。经化验，6人的粪便样本对沙门氏菌呈阳性反应，证实了食物中毒的判断。

调查发现，食品储存不当是导致食物中毒的主要原因之一。在一些案例中，食物在储存和加工过程中未能保持适当的温度，为细菌滋生提供了条件。此外，厨房卫生条件不达标、工作人员操作不规范等也是常见的问题。

针对频发的食物中毒事件，卫生防护中心建议消费者在食用自助餐时应注意以下几点：

1. 选择信誉良好、证照齐全的餐厅；
2. 避免食用生的或未煮熟的食物，特别是海鲜类；
3. 注意食物的保存温度，避免食用在室温下放置过久的菜品；
4. 使用公筷公勺，避免交叉污染；
5. 餐前餐后要洗手，保持个人卫生。

一位网友分享了自己在某餐厅食用后发生食物中毒的经历。她建议，如果在用餐后出现食物中毒症状，应立即停止进食，并尽快就医。同时，保留好消费凭证和剩余食物，以便后续维权。如果症状较轻，可以尝试补充水分和电解质，但若症状持续或加重，应及时就医。

频发的食物中毒事件敲响了食品安全的警钟。相关部门应加强对自助餐行业的监管，严格执行食品安全标准，定期进行卫生检查。同时，消费者也应提高自我保护意识，选择正规餐厅，注意饮食安全。只有多方共同努力，才能有效预防食物中毒事件的发生，保障公众的健康和安全。