土豆泥培根卷：简单几步在家就能做，两种烹饪方式随心选

土豆泥培根卷：简单几步在家就能做，两种烹饪方式随心选

土豆泥培根卷是一道美味且制作相对简单的家常菜，它不仅融合了土豆的绵软与培根的咸香，还可以根据个人口味加入多种配料，增添风味。

准备材料

• 土豆：1-2个，根据大小调整，用于制作土豆泥。
• 培根：3-5片，根据土豆泥的量和个人喜好增减。
• 配料（可选）：胡萝卜、洋葱、青蚕豆等蔬菜适量，用于增加口感和色彩。此外，还可以准备马苏里拉芝士片或其他喜欢的配料。
• 调味料：盐、胡椒粉、橄榄油等，用于调味土豆泥。

制作步骤

1. 准备食材：将土豆去皮洗净切片，放入蒸锅中蒸熟。同时，将胡萝卜、洋葱等配料切丁备用。

2. 制作土豆泥：将蒸熟的土豆用勺子碾成泥状，加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油调味。如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机将土豆泥打至顺滑。

3. 处理配料：将切好的蔬菜丁放入开水中氽烫一下，断生后捞出沥干水分。这一步是为了去除蔬菜的生味并使其更加易于与土豆泥混合。

4. 混合食材：将氽好的蔬菜丁加入土豆泥中，充分搅拌均匀。此时可以根据个人口味调整盐量和胡椒粉的用量。

5. 卷制培根卷：将培根对半切开，取适量拌好的土豆泥放在培根的一端，然后轻轻地将培根卷起来。注意要卷紧实一些，以免在后续烹饪过程中散开。

6. 烹饪培根卷：可以选择烤箱或平底锅来烹饪培根卷。如果使用烤箱，需要先预热至160度左右，然后将培根卷放入烤盘中烤制约10分钟至培根表面金黄酥脆即可。如果使用平底锅，则不需要放油直接小火慢煎至培根熟透即可。

7. 装盘享用：将烤好的培根卷取出装盘即可享用。如果喜欢芝士的口感可以在培根卷上放上马苏里拉芝士片再烤制几分钟使其融化。

小贴士

• 土豆泥的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢清淡的可以少放盐和胡椒粉；喜欢浓郁的可以多加一些橄榄油或其他调料。
• 在卷制培根卷时要尽量卷紧实一些以免散开；同时在烹饪过程中要注意火候不要过大以免培根烤焦或煎糊。
• 可以根据个人喜好添加不同的配料来丰富口感和色彩例如加入玉米粒、豌豆等蔬菜丁或者撒上一些葱花、香菜等提香增色。