中医肾病专家教你如何吃出健康

中医肾病专家教你如何吃出健康

“肾为先天之本，主藏精、主水液代谢、主骨生髓”，在中医理论中，肾脏的功能远不止于排泄废物，更关乎人体的整体健康。中医肾病专家步博文强调，饮食调养是肾病治疗和预防的重要环节。合理的饮食不仅能减轻肾脏负担，还能补充必要的营养，帮助维持肾脏功能。那么，肾病患者应该如何通过饮食来调养肾脏呢？

清淡饮食并不意味着完全无味，而是要减少油腻、辛辣和高盐的食物。过多的油脂会增加肾脏的代谢负担，辛辣食物可能刺激胃肠道，而高盐饮食则会导致水钠潴留，加重肾脏的过滤负担。因此，清淡饮食是肾病患者的基本要求。

蛋白质是人体必需的营养素，但过多的蛋白质摄入会增加肾脏的负担。因此，选择优质蛋白质尤为重要。鱼类是优质蛋白质的良好来源，富含Omega-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。豆制品如豆腐、豆浆等，不仅蛋白质含量高，还含有丰富的植物雌激素，对肾脏有益。此外，鸡蛋和牛奶也是优质蛋白质的选择。

中医讲究“药食同源”，一些具有补肾功效的食物在日常饮食中也应适当增加。

• 核桃：中医认为核桃能补肾固精，温肺定喘。其富含的Omega-3脂肪酸对心血管有益，但因其热量较高，食用时需适量。

• 黑芝麻：黑芝麻具有滋阴润燥、补肾养肝的功效。适合肾虚引起的头晕、耳鸣、腰膝酸软等症状。炒熟后食用更易吸收。

• 枸杞子：枸杞子味甘，能滋补肝肾，益精明目。适合肾虚引起的视力模糊、腰膝酸软等症状。可直接食用或泡茶饮用。

• 山药：山药被誉为“神仙食物”，具有健脾、补肺、益胃、补肾、固精的功效。适合脾虚腹泻、肺虚咳嗽、肾虚梦遗等症状的患者。可煮粥或炖汤食用。

大补养藏汤

材料：生栗子6个、生核桃6个、莲子6个、枸杞一把、葡萄干一把、陈皮1/4个到半个。

做法：

1. 莲子提前泡1-2小时，生栗子剥壳但保留内皮，切成两半，生核桃去壳保留外皮。
2. 所有材料加水煮开后继续煮30分钟。
3. 将煮好的栗子内皮捞出扔掉。

功效：此汤能固肾补五脏，适合全家人饮用，特别是肾病患者。

芡实山药粥

材料：芡实30克，山药100克，粳米100克，红枣适量，清水1500毫升。

做法：

1. 芡实提前浸泡1小时，山药去皮切块，粳米洗净浸泡20分钟。
2. 清水加热至适中温度后，加入所有材料。
3. 中小火煮30-40分钟至粥浓稠。

功效：此粥具有补脾益肾、养胃的功效，适合肾病患者日常食用。

1. 控制盐分摄入：过多的盐分会导致水钠潴留，增加肾脏负担。建议使用控盐勺，同时注意调味品中的“隐藏盐”。
2. 适量摄入蛋白质：虽然蛋白质是必需的，但过量会增加肾脏负担。应选择优质蛋白质，并控制摄入量。
3. 避免高脂肪食物：高脂肪食物会增加肾脏代谢负担，应尽量避免。
4. 注意饮食量：避免过量进食，以免增加肾脏负担。

通过合理的饮食调养，肾病患者可以更好地维护肾脏健康，提高生活质量。当然，饮食调养应与医生的治疗方案相结合，定期监测肾功能指标，以确保治疗效果。