竹盐：健康养生新宠儿

竹盐：健康养生新宠儿

竹盐，顾名思义，是将海盐或岩盐装入竹筒，经高温烧制而成的特殊食盐。这一独特的制作工艺，不仅保留了盐的调味功能，还使其富含多种对人体有益的矿物质和微量元素。

竹盐的制作过程充满了古老而神秘的魅力。首先，选取品质优良的竹子和海盐作为原料。竹子需要是生长在山间，经过自然风雨洗礼的野生竹子，而海盐则是选择那些纯净无污染的海域产出的海盐。在准备好原料后，工人们会先将海盐填入竹筒中，然后密封好竹筒的口部。

接下来，这些装满海盐的竹筒会被放入特制的火炉中，用松木等天然木材进行烘烤。烘烤的过程中，竹子中的有机成分会与海盐进行融合，使得海盐中的杂质被吸附和中和。经过数日的烘烤，竹筒内的海盐逐渐变成了深色的竹盐。此时的竹盐不仅去除了海盐中的杂质，还吸收了竹子的清香和营养成分。取出竹盐后，工人们会进行筛选和研磨，使得竹盐更加细腻。最后一步是晾晒。将研磨好的竹盐放在阳光下晾晒，使其充分吸收日光的精华，同时也让竹盐的湿度达到最佳状态。这样，一批品质优良的竹盐就制作完成了。

竹盐富含多种矿物质和微量元素，具有增强免疫、抵御病菌侵袭、调节酸碱平衡和促进排毒等作用。与精盐相比，竹盐呈弱碱性，含有更多矿物质如钙、镁、钾等，口感鲜咸略带甘甜，适合用于烹饪清淡菜肴。

竹盐中虽然也含有钠的成分，但是与精致盐/食用盐相比之下却明显少得非常多。5克的精致盐／食用盐中所含的钠的含量是2300毫克(mg)，然而5克的竹盐中所含的钠的含量却只有1750毫克(mg)。此外，竹盐中所含的矿物质分子大小是在微米(micron)的水平。研究显示，微米大小的矿物质是最容易流通于血管中至细胞，并且不会对血管产生任何渗透性的压力。因此，如果摄取竹盐的钠含量不超过适度水平(一天5克/2300毫克)，是不会造成高血压的问题哦！不但如此，韩国科学家更是进一步的以科学的研究证明为依据，结论如以下所示：

竹盐有别于其他的盐，并不会造成高血压的问题 (Kim, Yong-Sick, et. al., 2013)。此外，高血压病患通常非常缺乏摄取钙，镁及钾等矿物质。而竹盐中却含有70-80种的矿物质及微量元素；钙，镁及钾的含量也非常丰富。对于患有高血压的病患，在烹饪上如以竹盐取代精致盐/食用盐的话，不单能平衡体内所需的矿物质含量，更是能够改善血压问题哦！

虽然竹盐具有诸多健康功效，但食用时仍需注意以下几点：

1. 摄入量控制：竹盐虽好，但也要适量食用。建议每日摄入量不超过5克，以避免钠摄入过量。

2. 特殊人群：肾病患者应避免饮用竹盐水，可选择以烹饪方式摄取竹盐。心脏衰竭患者需要控制水和钠的摄入量。痛风患者服用竹盐能帮助排出尿酸。

3. 解毒反应：部分人食用竹盐后可能出现打瞌睡、疲倦、呕吐等良性反应，这属于正常现象，通常会在一段时间后自行消失。

竹盐在市场上的普及程度日益提高，尤其是在注重健康饮食的人群中广受欢迎。价格方面，竹盐通常比普通精盐稍贵，但考虑到其独特的制作工艺和丰富的营养价值，性价比依然很高。以苏宁易购为例，竹盐牙膏的价格区间在9.9元至69.9元之间，大多数产品来自LG品牌，有各种香味如桃花、薄荷、柠檬等，容量从100g到285g不等。这些产品主要强调清新口气、洁白牙齿、护龈等功效，适合不同口腔护理需求的消费者。

竹盐，这种融合了竹子与盐的天然产物，以其独特的制作工艺和丰富的营养价值，正逐渐成为追求健康饮食人群的新宠。无论是用于日常烹饪还是保健养生，竹盐都展现出了其独特的优势。然而，正如任何食物一样，竹盐也需适量食用，才能真正发挥其健康效益。