5道特色美食制作教程：从食材到步骤，简单易学

5道特色美食制作教程：从食材到步骤，简单易学

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

好吃又健康的5道特色美食，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃自己在家就能做，有喜欢的小伙伴可以试一试！

裙带菜牛肉豆腐汤

准备食材：裙带菜、牛肉、豆腐、蒜、胡椒粉

做法步骤：

1. 牛肉洗净切薄片，裙带菜提前泡发好，洗净切小段备用。
2. 油热下蒜末炒香，放牛肉炒熟，再加入裙带菜继续翻炒，倒入适量热水和豆腐煮5分钟。
3. 最后加1勺生抽、适量的胡椒粉和盐调味即可。

小葱拌豆腐

准备食材：大豆腐、葱

做法步骤：

1. 大豆腐切成小块，尽量大小均匀一些，小葱1把清洗干净，再切成小段备用。
2. 锅中烧水，水开放入豆腐煮至2分钟捞出，用凉白开冲凉。
3. 将冲凉的大豆腐放入碗中，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺香油，放入葱段，慢慢地拌均匀即可。

凉拌莴笋丝

准备食材：莴笋、蒜、小米辣

做法步骤：

1. 莴笋2根切成丝，蒜瓣3个切成碎末，小米辣3个去根切成小圈，放入碗中。
2. 碗中加入1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺酱油，淋入热油激发出香味，加入1勺辣椒油，搅拌均匀备用。
3. 锅中烧水，水开放入1勺盐，少许食用油，放入莴笋丝焯水30秒捞出用冷水冲凉。
4. 将冲凉的莴笋丝攥干，放入大碗中，放入调好的料汁、1勺香油抓拌均匀即可。

酱腌鹌鹑蛋

准备食材：鹌鹑蛋、洋葱、葱蒜、小米辣、芝麻

做法步骤：

1. 碗中放入洋葱碎、葱花、小米辣、芝麻、蒜片，加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、小半碗凉白开搅拌均匀。
2. 鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮5分钟捞起放到冷水中泡一会，方便剥皮，将剥好的鹌鹑蛋装盘，把料汁倒入鹌鹑蛋拌匀即可。

黄瓜拌鸡丝

准备食材：黄瓜、鸡胸肉、葱姜蒜、小米辣、芝麻、辣椒面

做法步骤：

1. 碗中放入葱花、蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面，淋上热油，激发出香味，加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、少许凉白开拌匀备用。
2. 将黄瓜切成丝，锅中烧水，水开放姜片、葱段、料酒、鸡胸肉煮15分钟左右捞出放凉，手撕细长条装盘。
3. 鸡胸肉丝放入上黄瓜丝上香菜，淋入调好的料汁，拌匀即可。