红烧牛肉完整教程：10个步骤做出完美口感

红烧牛肉完整教程：10个步骤做出完美口感

红烧牛肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜香入味、营养丰富而广受欢迎。这道菜将牛肉的鲜美与土豆、胡萝卜的清甜完美结合，再加上独特的香料和调味品，使得每一口都充满浓郁的香气。今天，就让我们一起来学习如何在家制作一道美味的红烧牛肉吧！

食材准备

• 牛腿肉：500克
• 土豆：1个
• 大葱：半根
• 老姜：一大块
• 冰糖：1勺
• 香叶、八角、桂皮、花椒：适量
• 生抽：2勺
• 老抽：1勺
• 料酒：1勺
• 葱花：适量
• 胡萝卜：1根

制作步骤

步骤1：牛肉焯水

准备一块牛肉，洗净后切成小块，放入冷水中焯水，捞出后洗净备用。

步骤2：煎制牛肉

锅中放适量油，加入牛肉块，煎至表面微黄。

步骤3：炒香香料

加入葱姜等香料，翻炒出香味。

步骤4：料酒去腥

加入适量料酒，翻炒出香。

步骤5：调味上色

加入生抽调味。

步骤6：老抽上色

加入老抽调味。

步骤7：加入白糖

加入白糖调味。

步骤8：炖煮牛肉

加入开水，用高压锅炖煮30分钟，直到牛肉熟透。

步骤9：加入胡萝卜

转炒锅，加入胡萝卜块，加适量盐调味。

步骤10：加入土豆

加入土豆块，炖煮至胡萝卜和土豆熟透即可。

成品展示

经过以上步骤，一道鲜香美味、营养丰富的红烧牛肉就做好了！

趁热享用这道美味吧！

看看这诱人的牛肉粒！

土豆软绵鲜香。

胡萝卜清甜可口，非常好吃。

烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！