懒人版卤鸡爪：在家轻松做出餐厅级美味

懒人版卤鸡爪：在家轻松做出餐厅级美味

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/awokkew4/

2.

https://m.sohu.com/a/776561323_121458649/?pvid=000115_3w_a

3.

http://www.viplucai.com/luweizixun/242.html

4.

https://www.douguo.com/cookbook/3299836.html

5.

https://www.douguo.com/caipu/%E5%8D%A4%E9%B8%A1%E7%88%AA/2/200

6.

http://www.viplucai.com/luweizixun/224.html

7.

https://m.spdl.com/baike/13114.html

8.

http://www.viplucai.com/luweizixun/306.html

9.

http://www.mylucai.com/shushipeifang/236.html

冬天来了，没有什么比一碗热腾腾的卤鸡爪更能温暖你的心和胃了。在家轻松制作这道美味，只需几个简单的步骤，就能享受到香辣入味、软糯滑脱骨的绝佳口感。不论是作为夜宵还是下午茶，这道美食都能让你瞬间幸福感爆棚。快来跟着我们的秘制配方，解锁属于你的冬日暖心美食吧！

• 鸡爪：500克（选择肉质饱满、皮薄肉嫩的）
• 生抽：2大勺
• 老抽：1大勺
• 料酒：1大勺
• 冰糖：1小把
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 八角：2颗
• 香叶：2片
• 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
• 清水：适量

第一步：准备工作

1. 鸡爪洗净后剪去指甲，用刀在鸡爪上划几刀，这样更容易入味。
2. 准备好所有调料，姜切片，葱切段。

第二步：焯水去腥

1. 锅中加水，放入鸡爪，加入1大勺料酒和几片姜片。
2. 大火烧开后煮2-3分钟，撇去浮沫，捞出鸡爪用温水冲洗干净。

第三步：卤制入味

1. 锅中重新加水，放入所有调料（生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒）。
2. 水开后放入焯好水的鸡爪，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

第四步：收汁出锅

1. 20分钟后，转大火收汁，直到汤汁变得浓稠。
2. 撒上葱花，出锅装盘，一道香辣入味的卤鸡爪就完成啦！

1. 焯水是关键：焯水可以有效去除鸡爪的腥味，让卤出来的鸡爪更加香醇。
2. 火候要适中：小火慢炖能让鸡爪充分吸收卤汁的味道，但时间不宜过长，否则容易煮烂。
3. 冰糖提鲜：少量的冰糖能让卤鸡爪的口感更加鲜美，但不要放太多，否则会太甜。

想象一下，在寒冷的冬日里，坐在温暖的家中，一边追着喜欢的剧集，一边啃着香辣入味的卤鸡爪，那种满足感简直无法用言语形容。而且自己制作的卤鸡爪，不仅经济实惠，还能根据自己的口味随意调整，是不是想想都觉得美滋滋？

所以，还在等什么？赶紧动起手来，为自己和家人制作一份暖心又暖胃的卤鸡爪吧！相信我，当那一口香辣鲜美的鸡爪在嘴里绽放时，你会庆幸自己做出了这个决定。