冬季养生神器：黄芪的N种吃法

冬季养生神器：黄芪的N种吃法

随着冬天的到来，气温骤降，人体的免疫力容易下降，这时候，黄芪作为补气养血的上品，不仅能增强表皮免疫功能，还能帮助抵御外界病邪的侵袭。无论是黄芪煮粥、煲汤还是泡茶，都能让你在这个寒冷的季节里感受到浓浓的暖意。快来试试这些简单易学的黄芪食疗搭配吧，让你整个冬天都充满活力！

黄芪是一种常用的中药材，具有广泛的药用价值和保健功效。黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根，味甘性微温，归脾、肺经。黄芪最广为人知的功效就是补气，无论是脾气虚导致的食欲不振、腹胀便溏，还是肺气虚引起的气短乏力、咳嗽气喘，黄芪都能发挥作用，帮你提升元气，让你活力满满，不再整天无精打采。

黄芪还具有增强人体免疫力、提高抵抗力、预防感冒的作用。对于女生来说，黄芪更是美容养颜的好帮手。它可以促进气血运行，让我们的脸色更加红润有光泽，改善气色不佳的问题，由内而外散发出好气色。

煲汤：温暖滋补的养生首选

黄芪非常适合用来煲汤，可以与各种肉类搭配，既能增加汤的营养价值，又能改善口感。以下是几种经典的黄芪汤品：

1. 黄芪瘦肉汤：黄芪瘦肉汤可暖中祛寒，提高抗寒能力。将20克黄芪与瘦肉一起炖煮，或者先用黄芪煎成一碗水，等肉炖烂以后倒入。无论何种做法，都要注意汤汁不可太浓，酱油等调料不要放得太早、太多，一般可在肉七成熟时放酱油，九成熟时放盐。炖好后吃肉、喝汤皆宜，每周1～3次。

2. 黄芪炖牛肉：黄芪炖牛肉可益气补肺，养心安神。将黄芪与牛肉一起炖煮，适合脾胃气虚、肺气虚弱的人。

3. 黄芪炖鸡汤：黄芪炖鸡汤适合脾胃气虚、肺气虚弱的人。取黄芪30克、童子鸡1只，将鸡处理干净后，把黄芪用纱布包裹好塞进鸡腹内，然后加入5枚大枣、数片生姜，再将鸡腹用线重新扎牢，放进砂锅内用大火烧开，再转用温火慢炖至鸡肉酥烂即可。用这种方法炖出来的鸡不仅色香味俱全，而且养心、补气的效果特别好，是各种想补气的人的理想佳肴。

4. 防风黄芪牛肉汤：首先准备牛肉250克、黄芪10克、防风10克、白术10克、红枣10枚。将牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸，把上面的血沫撇掉，3分钟后将牛肉捞起，在凉水里过一下。之后，在锅里放适量的水，将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里，搅拌均匀，再用大火煎煮半小时。接下来把煮好的牛肉块，放入已经煮了半个小时的药汤锅里，改用小火再炖两小时，等到牛肉熟透，将黄芪、防风、白术捡出来，然后加入适量盐、葱、姜后，继续用大火再煮8分钟，最后放少许味精。容易感冒、体质虚弱、怕冷的人可每天喝一次。

煮粥：温和滋养的日常选择

黄芪也可以用来煮粥，既适合日常养生，又容易消化吸收。例如黄芪百合柏子仁粥，食材包括野生正北芪6克、百合9克、柏子仁9克、粳米50克、红糖适量。制作方法如下：

1. 百合提前泡1小时；
2. 百合、黄芪，加水1500ml煮15分钟；
3. 取汤汁加入粳米、柏子仁电饭锅煮30分钟
4. 入红糖，搅拌融化。

这种粥具有养心、润肾燥、安神、除烦的功效，适合虚乏力、心悸、怔忡、失眠、健忘等症状的人群。

泡茶：方便快捷的养生方式

黄芪泡茶是最方便的食用方法，适合日常饮用。以下是几种常见的黄芪茶搭配：

1. 黄芪大枣茶：黄芪60克，大枣30克，加水浸1小时后，煎煮30分钟，每日1剂，代茶饮，大枣可嚼食。本茶饮有补气升阳、固表止汗、健脾养血的作用，虚劳不足、面色无华、头晕眼花、疲乏无力、气短懒言、动辄汗出者可代茶饮用。

2. 黄芪枸杞茶：黄芪6片，枸杞10颗，食材洗净，把黄芪和枸杞一同放入茶壶中，用开水泡，闷泡10分钟左右便可饮用。功效：益气固表、补安神、消除疲劳。

3. 黄芪玫瑰茶：黄芪10g、玫瑰3朵，功效：补气活血、提亮肤色，适用：黄芪和玫瑰都活血化瘀，提亮肤色、美容养颜。月经不调、量少又暗、痛经、面色萎黄高、气虚血瘀、肝气郁结的女性可喝。

4. 黄芪麦冬茶：黄芪10g、麦冬3颗，功效：润肺养阴，补血益气，适用：麦冬养阴生津、润肺清心，和黄芪搭配，适合肺热躁咳、心烦失眠、脾肺气虚的集美。

5. 黄芪茯苓茶：黄芪10g、茯苓6g，功效：补气养血、健脾祛湿，适用：黄芪利水消肿，茯苓健脾宁心，搭配祛湿效果不错。适合浮肿、疲倦乏力、气短懒言的集美们。

6. 黄芪陈皮茶：黄芪10g、陈皮5g，功效：补气祛湿、理气健脾，适用：陈皮理气健脾、燥湿化痰，黄芪性微温，补气升阳，两者搭配对寒湿或者痰湿有效。

7. 黄芪西洋参茶：黄芪10g、西洋参5g，功效：补气养阴、增强免疫，适用：黄芪增加西洋参的补气作用，西洋参清热生津、提升免疫力，两者结合适合气阴虚、乏力疲倦、体弱、免疫力差的朋友们。

8. 黄芪菊花茶：黄芪10g、菊花3朵，功效：利尿排湿，清肝明目，适用：黄芪菊花茶适合气虚、燥热上火、头晕眩晕 、目赤痛、虚弱的朋友们。

虽然黄芪益处众多，但并非人人适用：

1. 禁忌人群：感冒发热、阴虚阳亢、湿热体质者不宜服用；月经期女性和孕妇应避免使用；血压偏高的人慎用。

2. 副作用：长期大剂量使用可能导致面红、血压升高、失眠等不良反应。

3. 特殊时期慎用：月经期女性和孕妇应避免使用。

4. 注意事项：

• 上火不要喝：黄芪虽有滋补作用，日常出现声音嘶哑、咽喉痛等明显上火的情况，就不要喝黄芪水了，若是上火时饮用，就相当于雪上加霜，加重上火。
• 天热少喝：天热喝容易上火，出现流鼻血等情况。想饮用黄芪水，最好在天气变凉以后，如秋冬季节，效果更好。
• 睡前不要喝：一般在睡觉前，不建议喝黄芪水。黄芪含有扩张血管、促进血液循环的成分，会影响睡眠质量，并且还有利尿作用，导致夜尿次数增多。
• 血压高不要喝：研究表明，黄芪对血压有双向调节作用，即轻用（15克以下）有升压作用，重用（30克以上）有降压作用。常用代茶饮剂量的黄芪就有升压作用，若是喝了反而加重病情。

总之，黄芪是传统中医中的重要药材，合理使用可有效调理身体，但在使用前建议咨询医生或药师，确保安全。