甲状腺癌中医食疗全攻略：6个权威药膳方详解

甲状腺癌中医食疗全攻略：6个权威药膳方详解

中医认为，甲状腺癌主要由“痰”“郁”“瘀”三者作祟而成，其中“痰”为核心，治疗的重点首先是祛痰，再结合解郁、化瘀、清热、补虚等不同治法。化痰为核心，解郁为重点，化瘀为配合，益气养阴，长期调治。下面介绍6个操作简便且适合甲状腺癌患者吃的美味食疗方。

夏枯草炖猪肉

材料：猪瘦肉500g，夏枯草15g，酱油100g，桂皮5g，料酒5g，白砂糖5g，大葱5g，姜5g，八角3g，高汤若干。

做法：

1. 将猪瘦肉切成较大的肉块。
2. 葱切成段，姜切成片。
3. 把猪肉块入锅炒至发白时，放入料酒、酱油、白砂糖，再加葱、姜、八角、桂皮，稍微翻搅后，放入高汤、夏枯草，煮开后撇去浮沫，改小火炖1小时余，肉酥烂即成。

功效解析：
夏枯草具有清泄肝火、散结消肿、清热解毒、祛痰止咳、凉血止血的功效。
现代医学表明，夏枯草的抗癌机制主要为：

1. 诱导肿瘤细胞凋亡
2. 抗肿瘤多药耐药性
3. 抗肿瘤血管生成
   夏枯草也是很多凉茶饮料的成分之一。但长期大量服食夏枯草会增加肝、肾的负荷，严重时会引起肝、肾功能损伤。需要注意的是，脾胃虚寒（表现为畏寒肢凉、腹泻便溏）患者不宜服用夏枯草。

魔芋汤

材料：青菜250g，香菇100g，魔芋100g，胡萝卜50g，油、盐适量，浓汤宝1块。

做法：

1. 青菜、香菇、魔芋、胡萝卜洗净，将胡萝卜切薄片。
2. 锅里水烧开，放油，并下浓汤宝至融化。
3. 将香菇、魔芋放入汤中煮5分钟。
4. 加入青菜、胡萝卜片，再加少许盐关火即可。

功效解析：
魔芋具有活血化瘀、抗癌、解毒、消肿、宽肠通便、化痰软坚等功效，主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等。
现代医学表明，魔芋的抗癌机制主要为：

1. 诱导肿瘤细胞凋亡
2. 提高免疫力
3. 调节肿瘤基因表达
4. 抑制肿瘤血管生成
   魔芋除用于甲状腺癌外，还可用于脑癌、腮腺癌、鼻咽癌、喉癌、恶性淋巴瘤、肺癌、乳腺癌、胃癌、直肠癌、胰腺癌等，并可用于缓解癌性疼痛。

胖大海蒸雪梨

材料：雪梨500g，胖大海40g，冰糖200g。

做法：

1. 将雪梨洗净用刀去皮去核放入盆内，上蒸笼蒸15 分钟，下笼晾凉切块待用。
2. 胖大海用热水泡开加入冰糖，晾凉调匀后即可泡入雪梨块，加冰块放入冰箱中冰镇30分钟即可装盘上桌。

功效解析：
胖大海具有清热润肺、利咽解毒等功效，可治疗干咳无痰、喉痛、音哑、骨蒸内热、吐衄下血、目赤、牙痛等。
梨具有生津润燥、清热化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨所含的苷及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；梨中果胶含量很高，有助于消化、通利大便；梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，能增进食欲，对肝脏具有保护作用；食梨能防止动脉粥样硬化，并抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而起到防癌、抗癌的作用。

百合麦冬汤

材料：百合30g，麦冬15g，猪瘦肉50g，盐、鸡精等调味品各适量。

做法：将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净，同置锅中，加水适量煲汤，加盐、鸡精调味即成。

功效解析：
百合具有清火、润肺、安神的功效，尤以治疗心肺疾患为佳，对热病后余热未清、虚烦、惊悸、神志恍惚或肺痨久咳、咯血等也都适宜。
百合含有多种生物碱，能有效防治放化疗后的白细胞减少症。百合在人体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高人体的体液免疫能力。
癌症患者放疗后出现体虚乏力、口干、心烦、干咳等症状时，用鲜百合与粳米一起煮粥，再调入适量的冰糖或蜂蜜后食用，对增强体质、抑制癌细胞生长、缓解放疗的不良反应，具有较好的效果。
麦冬具有滋阴生津、润肺止咳、清心除烦等功效，主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、咳嗽、肺结核等。
现代医学表明，麦冬的抗癌机制主要为：

1. 细胞毒性作用
2. 抗基因突变
3. 类生物反应调节剂作用
4. 影响癌基因的表达

枸杞桂圆党参乌鸡汤

材料：枸杞子30g，桂圆肉15g，党参30g，乌鸡1只约500g，香菇5朵，葱、姜、盐适量。

做法：

1. 先将乌鸡洗净，去除内脏和鸡爪，然后放入温水里加料酒用大火煮，锅开后捞出乌鸡，放入清水中洗去浮沫。
2. 把乌鸡放入装有温水的砂锅里，将葱、姜、香菇、盐及党参、桂圆肉、枸杞子一起放入锅中，用大火煮，锅开后改用小火炖，1小时后即可食用。

功效解析：
枸杞子具有养肝、滋肾、润肺的功效，常用于治疗肝肾亏虚、头晕目眩、目视不清、腰膝酸软、阳痿遗精、虚劳咳嗽、消渴引饮等。枸杞子能提高人体免疫力，还能延缓衰老、保护肝肾、降压、降血糖、抗疲劳、抗癌。
桂圆功善补益心脾，而且甜美可口、不滋腻、不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚、老年体衰及化疗后血虚的患者均适合食用。
党参具有补中益气、健脾益肺的功能，适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等。党参能增强人体免疫力，且对放化疗所引起的白细胞减少症有治疗作用。
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品，能提高人的生理功能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血等有明显功效。

玄参生地猪肉汤

材料：玄参、生地各80g，马勃20g，陈皮1角，猪肉250g，盐少许。

做法：

1. 将玄参、生地、马勃分别用清水洗净。
2. 陈皮用清水浸透，洗净。
3. 猪肉用清水洗净。
4. 瓦煲内加入适量清水，先用武火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲2小时左右，出锅前加少许盐调味即可。

功效解析：
玄参具有清热凉血、泻火解毒、滋阴的功效，可治疗热病伤阴、舌绛烦渴、津伤便秘、骨蒸劳嗽、目赤、咽痛、瘰疬结核、白喉、痈肿疮毒等。
生地具有清热凉血、养阴生津的功效，常用于治疗阴虚火旺所致的口干口渴、头晕目眩。
本品可缓解甲状腺癌患者术后出现的声音嘶哑、喉咙疼痛、口臭恶心、烦热不适等。

内容来源：
人民卫生出版社出版《抗癌药膳100种》
本书主编：
南京中医药大学教授 徐力
南京中医药大学 鹿竞文