广东靓汤汤谱大全，一周喝汤不重样，赶紧收藏~

广东靓汤汤谱大全，一周喝汤不重样，赶紧收藏~

寒冷的冬季，来一碗热腾腾的靓汤，既能驱寒保暖，又能滋补养生。广东人素来有“宁可食无菜，不可食无汤”的说法，每日煲汤几乎是他们的养生首选。今天，就让我们一起来学习几款经典的广东靓汤，让你一周喝汤不重样！

青橄榄石斛排骨汤

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材料：青橄榄、石斛、排骨、生姜

做法：准备适量的排骨，放入锅中，加入姜片，大概煮3分钟，把血沫煮出来，捞起来洗干净备用；青橄榄10来颗，洗干净切成两半，比较容易煮出味；石斛提前泡一下水、洗净一起放入锅中，将所有材料和排骨放入汤锅中加清水2.5L，大火烧开后转小火煮约1小时，最后饮用时加盐调味即可。

鸡骨草猪骨汤

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材料：鸡骨草、猪扇骨，姜、盐适量

做法：把猪骨头清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入汤锅中；鸡骨草洗干净放入汤锅中，倒入适量的清水，大火煮沸，中途也会有沙土浮沫，用勺子撇干净，煮沸后转慢火煲两个小时，再加入适量的食盐调味即可。

茶树菇老鸭汤

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材料：鸭、茶树菇、桂圆肉、红枣

做法：鸭子剁成小块后洗净，茶树菇和桂圆提前用水浸泡，然后冲洗干净；锅内烧水，将鸭子焯出浮沫后盛出备用；再起一锅水，将全部食材倒入锅中，大火煮开后转小火慢炖两个小时，加少许盐调味即可。

眉豆节瓜鸡爪汤

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材料：鸡脚、节瓜、瑶柱、眉豆、花生

做法：花生眉豆洗干净备用，瑶柱洗干净用温水浸泡2小时；节瓜刮干净皮，对半切开后切成大块；鸡脚洗干净，砍掉脚指甲；锅内放水，倒入少许料酒和姜片，再放入鸡脚，焯水捞出沥干水分备用；节瓜除外，其他材料全部放入汤锅中，大火转开，转小火慢炖45分钟，再倒入节瓜，大火煮开，转小火继续炖30分钟，加入少量食盐即可。

剑花猪肺汤

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材料：剑花（霸王花）50克、猪肺300克、蜜枣2个、生姜5片、盐适量

做法：剑花洗净浸泡，随后将整朵花撕成细，蜜枣洗干净备用，猪肺注水，挤压至血水去尽，猪肺变白，切成块状；猪瘦肉洗净切块；油锅烧热放姜片，将猪肺干爆5分钟；汤锅内加入清水煮沸后，加入所有食材，大火煮沸后，改用小火煲约2小时，最后用盐调味即可。

荷叶冬瓜炖水鸭

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材料：冬瓜、荷叶、鸭、薏米、芡实、陈皮少许

做法：准备老鸭切块，放入滚水中烫煮片刻，去掉污物，冬瓜去瓤不用削皮，切大块；薏米、芡实、荷叶、陈皮洗干净备用；最后将鸭肉、冬瓜块、薏米、芡实、荷叶、陈皮放进盅炖1~2小时，加盐调味即可，有些人觉得鸭有种臊味，加少许陈皮可避开此味。

霸王花猪骨汤

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材料：霸王花、猪骨头、蜜枣、盐

做法：霸王花洗净浸泡，随后将整朵花撕成细，蜜枣洗干净备用，：猪骨头洗净，放入锅中焯过水后捞起；将猪骨头放入砂锅中，加入适量清水，然后放入洗净的霸王花，再放入蜜枣，大火煮沸后，文火熬煮1个小时左右，最后加入适量盐调味即可。

有了以上这份煲汤宝典，再也不用担心在湿冷的冬季感到困乏不适了。有时间的话，不妨给自己和家人煲一碗靓汤，让寒冷的冬日也变得温暖起来吧！