广州科大中医医院专家：这样吃能有效降胆固醇

广州科大中医医院专家：这样吃能有效降胆固醇

“总胆固醇水平偏高，怎么办？”广州科大中医医院心血管专家周田明教授指出，通过调整饮食习惯，可以有效控制胆固醇水平。周教授强调，要想降低血脂，关键在于“管住嘴”，同时配合适当的运动和规律的作息。

总胆固醇水平升高会增加心血管疾病的风险。研究显示，高水平的总胆固醇可导致动脉粥样硬化、斑块形成和血管狭窄，严重时可能引发脑梗塞、心绞痛或心肌梗死。因此，控制胆固醇水平对于预防心血管疾病至关重要。

少吃这些食物

1. 高胆固醇食物：动物内脏（如肝、肾）、蛋黄、蟹黄等。这类食物含有较高的胆固醇，应尽量少吃。

2. 高脂肪食物：肥肉、五花肉、油炸食品等。特别是饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量高的食物，会显著升高血液中的胆固醇水平。

3. 高糖食物：甜饮料、糖果、糕点等。过多的糖分摄入会在体内转化为脂肪，进而影响血脂水平。

多吃这些食物

1. 富含膳食纤维的食物：蔬菜（如菠菜、西兰花）、水果（如苹果、橙子）、全谷物（如燕麦、糙米）等。膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出多余的胆固醇。

2. 富含不饱和脂肪酸的食物：深海鱼类（如三文鱼、鲭鱼）、坚果（如核桃、杏仁）、橄榄油等。不饱和脂肪酸有助于降低坏胆固醇（LDL-C）的水平。

3. 富含植物固醇的食物：豆类（如黄豆、黑豆）、种子类（如亚麻籽、芝麻）等。植物固醇可以竞争性抑制胆固醇的吸收。

饮食注意事项

• 控制总热量摄入，避免肥胖。
• 采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖，减少油炸。
• 少食多餐，避免暴饮暴食。
• 限制饮酒，酒精会影响肝脏代谢，不利于胆固醇控制。

除了饮食调整，适量运动和规律作息也是控制胆固醇的重要环节。建议每天进行至少30分钟的中等强度运动，如快步走、慢跑或游泳。同时，保持充足的睡眠，避免熬夜，有助于维持正常的代谢功能。

周田明教授提醒，虽然饮食和生活方式的调整对控制胆固醇非常重要，但每个人的情况不同，建议定期监测血脂水平，并在医生的指导下进行科学管理。如果通过生活方式调整仍无法达到理想水平，可能需要在医生的指导下使用降脂药物。

通过遵循上述建议，我们可以更好地管理自己的胆固醇水平，降低心血管疾病的风险，维护身体健康。