小雪节气，农事活动大揭秘！

小雪节气，农事活动大揭秘！

小雪节气到了，天气渐冷，降水形式由雨转雪。在这个特殊的节气里，农事活动丰富多彩，包括农闲副业、鱼塘越冬、贮藏蔬菜等。此外，还有许多有趣的风俗习惯，如腌腊肉、吃糍粑、晒鱼干和吃刨汤等。让我们一起了解小雪节气的气候特点和农事活动吧！

小雪，作为二十四节气中的第20个节气，标志着冬季的深入。它不仅反映了降水与气温的变化，还提醒我们进入了一个需要特别注意健康与养生的时期。以下是小雪节气的健康科普内容，旨在帮助大家更好地应对寒冷天气，保持身体健康。

小雪节气通常在每年的11月22日或23日，这时天气进一步转冷，降水量逐渐增加，但雪量通常不大，故称为“小雪”。这个时期，寒潮和强冷空气活动频繁，气温显著下降，人体易受寒冷侵袭，需特别注意保暖。

小雪节气的到来意味着天气越来越冷，我国从黄淮一带向南陆续开启入冬进程。在二十四节气中，除了小满，小与大往往对应出现，如小暑、大暑，小雪、大雪，小寒、大寒，都反映了我国古人对自然界变化的观察和总结。下面我们先到各地，看一看小雪节气里人们正在进行的农事活动。

山东济南：小雪收葱 11万亩章丘大葱喜获丰收

俗语说“小雪收葱，不收就空”，小雪节气是北方大葱收获的时候。在山东济南，这里自古就有种植大葱的传统，眼下11万亩章丘大葱喜获丰收，村民们正忙着收葱、卖葱，种植基地里，大葱收获机的应用大大提高了采收效率。

江苏泰州：颗粒归仓 晚稻收割正在进行

我们现在看到的是江苏泰州正在进行的晚稻收割作业。这个时候，当地早稻和中稻已经收获完成，收割机正开足马力进行晚稻收获，割穗、脱粒、粉碎秸秆，一气呵成，连倒伏的稻穗也被采收干净，金黄饱满的稻谷顺着管道倾泻而下，颗粒归仓。

江西：小雪节气 冬修水利正当时

小雪节气，南方江河湖泊进入枯水期，正是水利工程和灌溉设施建设维修的好时机。在江西，这段时间，鄱阳湖蓄滞洪区安全建设工程多个片区正在抓紧施工，这是长江流域防洪体系的重要组成部分，建成后将进一步提升鄱阳湖区以及长江两岸的防洪能力。

初雪地图：地寒未甚 雪未大也

在元代吴澄所著的《月令七十二候集解》中说，“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”明代古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到小雪节气，由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”，故雪量还不大，所以称为小雪。之后寒潮和冷空气活动更加频繁，寒意渐浓，降雪将会逐渐增多。

那么，小雪节气里我国哪里会降雪呢？我国幅员辽阔，各地初雪时间大不相同，根据中央气象台网站的消息，在小雪节气之前，东北和西北大部地区就已经率先飘雪，像新疆、青藏高原和东北等地，到小雪节气时已经进入降雪的盛期；华北、黄淮区域一般会在小雪节气时迎来初雪；在南方大部，往往12月中旬之后才能飘雪，而在华南地区，一年中能不能见到雪花飞临就要看机缘了。

由于小雪意味着即将进入食物匮乏的冬季，所以小雪前后的习俗也都和过冬的食物有关。吃糍粑、喝刨汤、腌肉腌菜……这些习俗你都知道吗？

腌肉腌菜

南京有句谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪之后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜，以备过冬食用。杭州人往往也会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。因为小雪节气过后，气温会急剧下降，天气也会越来越干燥，此时正是加工腊肉的好时候。

吃糍粑

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。

晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

吃刨汤

小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。杀猪要请亲朋好友，把新鲜的猪肉和内脏等煮一大锅，配上其它菜，大家一起吃喝。人们边吃边谈，既联络友情，又互通信息，还能筹划来年发展，颇有意义。吃完了以后，热情的主人还要给光临的客人送一刀肉。

酿酒

《诗经·国风》中记载：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”浙江平湖一带农历十月上旬酿酒贮存，称之为十月白，用纯白面做酒曲，并用白米、泉水来酿酒的，叫作三白酒。到春月在其中加入少许桃花瓣，又称之为桃花酒。浙江长兴一带，小雪日开始酿酒，称之为小雪酒。储存到第二年，色清味冽。这是因为小雪时，水极其清澈，足以与雪水相媲美。

占雪

老北京有“占雪”习俗。如果小雪不下雪，农民会祈祷下雪，保佑来年丰收。城里的皮货商们则会聚集在一起饮酒，到夜里子时，朝西北方向烧香磕头，希望天气变冷，衣服畅销。

小雪节气还与农业生产紧密相关。农谚道：“小雪雪满天，来年必丰年。”这句话包含了三层意思：一是小雪落雪，来年雨水均匀，无大旱涝；二是下雪可冻死一些病菌和害虫，来年减轻病虫害的发生；三是积雪有保暖作用，利于土壤的有机物分解，增强土壤肥力。

“花雪随风不厌看，更多还肯失林峦。愁人正在书窗下，一片飞来一片寒。”小雪时节，雪花随风飘落，美丽而令人陶醉，但同时也带来了寒冷，让人感到一丝忧愁。小雪节气不仅是中国传统文化的重要组成部分，也体现了各地人民对自然现象的观察和对冬季生活的准备。

小雪节气，不仅是天气转冷的标志，更是我们感受自然变化、传承文化习俗的宝贵时刻。感谢大家的聆听，祝大家小雪节气快乐，温暖安康。