新国标发布：阿斯巴甜安全用量再升级

新国标发布：阿斯巴甜安全用量再升级

近日，市场监管总局和国家卫生健康委员会联合发布了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）（以下简称新国标）。新国标将于2025年2月8日正式实施，对食品添加剂的定义和使用规定进行了全面修订，特别是针对阿斯巴甜等甜味剂的安全用量提出了更为严格的要求。

新国标对食品添加剂的定义进行了更新，明确食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。同时，新国标还修订了部分食品添加剂的品种使用规定，删除了不再具有工艺必要性的食品添加剂品种及其使用规定。

新国标特别修改了阿斯巴甜等甜味剂在相同食品类别中共同使用时的总量要求。具体而言，如果食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（最大使用量乘以0.64可以转换为阿斯巴甜的用量），当混合使用时，最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜的最大使用量。这一修订意味着，在实际应用中，食品生产企业需要更加严格地控制阿斯巴甜的使用量，以确保符合新国标的要求。

针对阿斯巴甜的安全性问题，国家食品安全风险评估中心联合国家癌症中心进行了最新评估。评估结果显示，按照我国现行标准规范使用阿斯巴甜，可以保障其安全性。这一结论与联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的评估结果一致，即在目前剂量和范围内使用，阿斯巴甜不会对消费者产生健康危害。

新国标的发布对食品行业提出了更高的要求。食品生产企业需要根据新标准调整配方和生产工艺，确保产品符合新的安全用量规定。同时，新国标还进一步明确了食品用香料、香精的使用原则，强调了标签标识的重要性，要求凡添加了食品用香料、香精的预包装食品应按照相关规定进行标示。

对于消费者而言，新国标的实施无疑是一个利好消息。它不仅体现了国家对食品安全的高度重视，也为消费者提供了更加安全的食品消费环境。消费者在选购食品时，可以通过查看食品标签了解添加剂的使用情况，从而做出更健康的选择。

国家食品安全风险评估中心表示，将继续关注国际相关机构的风险评估动态及各国反应和举措，通过最严谨的标准和最严格的监管，确保食品安全的底线。这表明，我国在食品安全标准制定方面将保持与国际接轨的态度，持续为公众健康保驾护航。

新国标的发布和实施，体现了我国在食品安全管理方面的科学性和严谨性。通过不断完善食品添加剂使用标准，我国食品安全水平将进一步提升，为消费者提供更加安全、放心的食品消费环境。