核桃：心脏健康的秘密武器

核桃：心脏健康的秘密武器

2023年发表在《柳叶刀》子刊上的一项研究显示，每天食用30克核桃（约3-4个），持续6个月，可以改善青少年的注意力和流体智力。这一发现进一步证实了核桃对大脑健康的益处。但你可能不知道，核桃还是心脏健康的秘密武器。

核桃是少数富含Omega-3脂肪酸的植物性食物之一，这种脂肪酸对心脏健康至关重要。Omega-3脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的风险，从而保护心血管系统。研究表明，每周食用5份（每份约30克）核桃的人，患心脏病的风险降低了19%。

核桃中的不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸，能够有效降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL，即“坏”胆固醇）的水平。2018年的一项涉及26个临床试验的研究发现，与没有食用核桃的对照组相比，添加核桃的饮食可以使血浆甘油三酯水平降低5.52%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降3.73%，总胆固醇水平下降3.25%。这些指标的改善对预防高血脂和心血管疾病具有重要意义。

核桃富含抗氧化物质，如维生素E和多酚类化合物。这些抗氧化剂能够清除体内的自由基，减少氧化应激对心血管系统的损害。维生素E具有较强的抗氧化性，是维持生育必不可少的营养物质，还能维持正常的免疫功能。此外，核桃中的多酚类物质具有抗炎作用，有助于保护心脏免受炎症的伤害。

虽然核桃对心脏健康大有裨益，但食用时也需注意适量。建议成年人每天食用25克左右的核桃，大约一小把的量。过量食用可能会导致热量摄入过多，引起肥胖等问题。此外，核桃不宜与野鸡肉、浓茶和酒精同食，以免影响营养吸收或引起不适。

总之，核桃是心脏健康的秘密武器。其富含的Omega-3脂肪酸、抗氧化物质和其他有益成分，共同作用于心血管系统，提供全面的保护。每天适量食用核桃，可以有效降低心脏病风险，为心脏健康保驾护航。