双11烘焙新玩法：自制天然色素贝壳馒头教程

双11烘焙新玩法：自制天然色素贝壳馒头教程

双11期间，烘焙爱好者们纷纷入手各种烘焙神器。今天给大家带来一款颜值爆表的贝壳馒头DIY教程。只需几步简单操作，就能在家做出松软美味的贝壳馒头。选用中筋面粉，搭配酵母和天然色素，不仅健康还十分有趣。快来试试吧，让你的烘焙技能更上一层楼！

首先，我们需要准备以下食材和工具：

• 中筋面粉：500克
• 南瓜泥：200克（或其他天然色素材料）
• 酵母：5克
• 温水：适量
• 糖：10克（可选）
• 植物油：10毫升
• 烘焙工具：电子秤、打蛋盆、硅胶刮刀、擀面杖、蒸锅

1. 将南瓜切成小块，上锅蒸10-15分钟，直到完全熟透。
2. 将蒸熟的南瓜捣成细腻的南瓜泥，稍微晾凉至温热状态。
3. 在南瓜泥中加入酵母，搅拌均匀。
4. 逐步加入中筋面粉，边加边搅拌，直到形成絮状。
5. 加入10毫升植物油，揉成光滑的面团。
6. 盖上保鲜膜，让面团发酵至两倍大（约40分钟）。

1. 将发酵好的面团揉搓排气，分成若干个小面剂。
2. 取一个小面剂，揉圆后按扁，用擀面杖擀成3-4毫米厚的圆形面片。
3. 用刮刀在面片一半的位置按压出条纹，形成贝壳的纹理。
4. 用筷子在条纹处轻轻夹一下，形成贝壳的凹凸感。
5. 将面片对折，使有纹理的一面在外侧，整理成贝壳形状。
6. 重复以上步骤，制作多个贝壳馒头。

1. 将做好的贝壳馒头生坯放入蒸锅中，进行二次发酵15-20分钟，直到明显变大。
2. 开大火烧开后转中火蒸15分钟。
3. 关火后焖5分钟再开盖，防止馒头遇冷回缩。

经过以上步骤，一锅松软香甜、造型逼真的贝壳馒头就完成啦！你可以根据自己的喜好，使用不同的天然色素（如紫薯泥、菠菜汁等）制作多彩的贝壳馒头。快邀请家人朋友一起来品尝你的杰作吧！

为了让你的烘焙之旅更加顺利，这里推荐几款实用的烘焙工具：

1. 电子秤：精准称量是烘焙成功的关键，推荐百利达的电子秤，准确且易清洁。
2. 打蛋盆：选择不锈钢或玻璃材质，耐用且易清洗。
3. 硅胶刮刀：长28.5cm的刮刀最适合搅拌面糊，不易粘连。
4. 擀面杖：普通木质擀面杖即可，或选择柠檬棒样式，方便操作。
5. 蒸锅：建议选择密封性好的蒸锅，保持蒸汽充足。

1. 发酵温度：面团发酵的最佳温度是35-38度，可以在蒸锅中加热水，创造温暖湿润的环境。
2. 天然色素：使用天然色素时，注意溶解方法和储存条件，避免影响面团发酵。
3. 蒸制时间：根据贝壳馒头的大小调整蒸制时间，一般15分钟足够。

现在，你已经掌握了制作贝壳馒头的全部技巧，快去厨房大展身手吧！相信我，当一锅热气腾腾、造型精美的贝壳馒头出炉时，你会收获满满的成就感和幸福感！