新加坡必吃美食大推荐：13种地道美食与平民餐厅指南

新加坡必吃美食大推荐：13种地道美食与平民餐厅指南

新加坡的饮食文化深受当地华人和马来人影响，融合了马来西亚和印度的美食特色，形成了多样化且丰富的调味配料体系，堪称香料美食的天堂。从主食到小吃再到甜点，新加坡的美食种类繁多，价格亲民。本文精选13种新加坡必吃美食及其推荐餐厅，让你轻松规划美食之旅。

1. 辣椒螃蟹 Chilli Crab

说到新加坡美食，不得不提的就是辣椒螃蟹。这道菜是新加坡的招牌菜之一，虽然名为“辣椒”，但其实辣度适中，鲜甜的螃蟹肉与甜中带辣的酱汁完美结合，令人回味无穷。食用时一定要点一些炸馒头，外酥内嫩的炸馒头蘸着甜辣酱汁，绝对是一种享受。

推荐餐厅：珍宝海鲜餐厅（Jumbo Seafood）

• 地址：珍宝东海岸海鲜中心
• 营业时间：08:00-02:00
• 特色：除了辣椒螃蟹，还有麦片虾、黑胡椒螃蟹、马来炒面等丰富选择。餐厅位置绝佳，可以一边享用美食，一边欣赏美丽海景。

2. 海南鸡饭、鱼片米粉、烧腊、潮州鱼粥

新加坡最著名的美食中心之一是麦士威熟食中心（Maxwell Food Centre），这里规划了三条通道，聚集了40多家美食摊位，是品尝新加坡地道美食的绝佳去处。热门排队的名店包括天天海南鸡饭、金华鱼片米粉、福顺锦记烧腊面，以及一家潮州鱼粥。由于室内没有空调，建议搭配一杯甘蔗柠檬汁消暑。饭后可以享用老伴豆花作为甜点。麦士威熟食中心位于牛车水的中心位置，附近有许多优质酒店，是选择住宿的理想区域。

• 营业时间：08:00-02:00
• 交通信息：距离最近的三个地铁站：Chinatown（NE4）、Tanjong Pagar（EW15）、Telok Ayer（DT8），出站后步行5-10分钟即可到达。

3. 虾面 Prawn Mee

这家专营新鲜虾类的美食餐馆绝对值得一试！特别推荐大食家炒大虾白米粉。厨师会先用大火炒制米粉，再加入用新鲜虾熬制的汤底，因此汤头浓郁鲜甜。有趣的是，店内提供定制化菜单，你可以选择虾的大小、面条种类，以及额外添加的食材。

大食家炒大虾白米粉的分量很足，食量小的可以两人共享。店内还附赠鲜甜的虾汤，可以搭配其他招牌小吃，如手工腐皮虾卷、香辣鸡翅、咸蛋鸡丁等。推荐饮品有苹果酸梅水和酸柑酸梅水，非常适合搭配海产美食。

• 营业时间：11:00-22:00
• 交通信息：搭乘巴士至Somerset Stn站或Winsland Hse公车站下车，步行约5分钟即可到达。

4. 肉骨茶 Bak Kut Teh

肉骨茶是新加坡必吃的东南亚料理，有趣的是当地人会把它当作早餐食用。吃肉骨茶时通常会搭配油条，或者加点卤控肉和白饭。松发肉骨茶是当地著名的连锁小店，连续四年获得《新加坡米其林指南》的推荐！在星耀樟宜、Suntec City、牛车水等地都有分店，用餐时间常常满座，但出菜速度快，不会等太久。

松发肉骨茶的特色在于其潮州式肉骨茶，与马来西亚的肉骨茶不同，汤头胡椒味更重。汤头浓郁但不腻，带有明显的胡椒味、中药味和蒜头味，搭配骨肉分离的鲜嫩排骨，是一道暖胃顺口的美味料理。店内的汤可以免费续加，想喝多少都可以！

• 营业时间：10:00-21:15
• 交通信息：克拉码头旗舰店，搭乘MRT至NE5 Clarke Quay站，从E出口步行5分钟内即可到达。

5. 印度香饭 Biryani

Allauddin’s Briyani是新加坡印度美食的标志性美食中心，拥有超过40年的历史，并获得了《新加坡米其林指南》的推荐！小印度Tekka Center竹脚中心共有两层楼，一楼是蔬果和熟食中心，二楼则是生活用品和印度传统服饰区。竹脚中心的Allauddin’s Briyani有两个摊位，推荐尝试Briyani印度香饭，搭配各种香料调制的炸鸡。

另一个摊位则提供印度煎饼Roti Prata、印度馅料煎饼Murtabak、印度炒面、Maggie炒面等。特别推荐印度煎饼搭配拉茶的经典组合。煎饼口感软中带脆，加蛋的Roti Telur是最经典的原味选择。小印度区非常适合半日游，在竹脚市场享用美食后，可以前往附近的小印度拱廊、实龙岗路、阿都卡夫清真寺参观。

• 营业时间：08:00-20:00
• 交通信息：搭乘地铁至小印度站，从C出口步行约1分钟即可到达竹脚市场。

6. Shake Shacks

这间来自纽约的人气汉堡店在新加坡樟宜机场的星耀樟宜L2层设有分店，不少旅客在回国前或抵达时会特意前来品尝，作为新加坡美食之旅的完美收官。由于排队人潮众多，建议预留至少1小时的等待时间。这家汉堡店与一般连锁速食店不同，每人限购五个汉堡，且餐点都是单点，没有套餐组合。

Shake Shack的菜单主要包括汉堡、热狗、薯条和饮料。推荐最受欢迎的双层牛肉招牌汉堡，使用100%纯天然安格斯牛肉制作，肉质鲜嫩多汁。搭配淋上浓稠芝士酱的现炸波浪薯条更是绝配。最热门的饮品是巧克力奶昔冰沙，店内还提供手工精酿啤酒、红白酒等多种选择。

• 营业时间：08:30-22:00
• 交通信息：星耀樟宜大楼与樟宜机场的1-3号航站楼相连，下飞机入境后，沿着JEWEL指示标志步行4分钟即可到达。

7. 沙爹 Satay

源自印尼的沙爹在马来西亚和新加坡广受欢迎。在老巴刹美食广场Lau Pa Sat的7号、8号摊位被誉为最佳沙爹，是新加坡观光客必访的美食之一！现场可以观赏店家同时烤制数十串沙爹的壮观景象，空气中弥漫着浓郁的香味和白烟。老巴刹在夜间会封街变成沙爹大街，聚集众多美食摊贩，许多旅客都会选择在露天座位享用美食。

摊位以套餐形式出售沙爹，推荐2-3人份的B套餐，包含15支鸡肉串烧、15支羊肉或牛肉串烧、10支鲜虾串烧，附带甜味花生酱汁。在烧烤过程中会刷上特制酱汁，带来咸甜辛辣的丰富口感，其中鸡肉最为新鲜弹牙，让人沉浸在其鲜嫩多汁的美味中。

• 营业时间：19:00-01:00
• 交通信息：搭乘地铁市区线至DT17市中心站Downtown或DT18直落亚逸站Telok Ayer下车，步行3分钟即可到达。

8. 椰浆饭 Nasi Lemak

椰浆饭起源于马来西亚，深受新加坡人喜爱，不仅成为新加坡必吃美食之一，更是当地人钟爱的早餐选择！特别推荐连在地人都排队的Changi Nasi Lemak摊贩。这道料理的亮点是其独特辣椒酱，微甜却辣度十足，许多旅客都会特意购买作为伴手礼，搭配椰浆烹煮的米饭格外美味。

经典椰浆饭通常搭配清爽的黄瓜片、花生、小鱼干、参巴辣酱Sambal、荷包蛋，以及主菜如鸡翅、煎鱼、炸鸡等。这家店还推出了独家的马来炖猪肉和外脆内嫩的麦辣鸡排，为椰浆饭增添了更多美味选择。

• 交通信息：搭乘MRT至玛丽蒙站Marymount下车，步行约9分钟即可到达。

9. 斑兰戚风蛋糕 Pandan Chiffon Cake

美国CNN将斑兰戚风蛋糕誉为新加坡的国民蛋糕。这款绿色蛋糕使用斑兰叶汁制成，拥有纯天然的植物绿色和独特香味，香甜风味令人着迷，柔软又Q弹的口感让人爱不释手，是新加坡最佳伴手礼的甜点之一！可以在新加坡樟宜机场离境前购买。

新加坡各大蛋糕店都有出售，特别推荐Bengawan Solo专柜，除了斑兰戚风蛋糕，还有各种南洋风味糕点。推荐需冷藏的斑兰叶瑞士卷，内馅是奶油和咸口味起司，冷藏后口感类似冰淇淋。对于无法携带冷藏蛋糕的旅客来说，店内的小份量盒装斑兰戚风蛋糕是不错的选择，可以立即享用最新鲜的蛋糕。

• 营业时间：07:00-00:00
• 交通信息：推荐樟宜机场附近的Bengawan Solo专柜，至樟宜机场地铁站(CG2)下车。

10. 咖椰吐司 Kaya Toast

亚坤（Ya Kun）是拥有近70年历史的老字号品牌，以其南洋式早餐闻名，有多家分店，是新加坡早餐的理想选择！店内菜单虽然简单，但南洋咖啡、咖椰吐司、半熟蛋这三道招牌菜搭配起来却相当美味。特别推荐招牌咖椰吐司，其特制酱汁由椰浆、鸡蛋、班兰叶混合蒸煮而成，搭配刚出炉的炭烤面包，尽显当地古早味的美味。

亚坤的半熟蛋是传统早餐不可或缺的配料，推荐直接用炭烤面包蘸着蛋液食用。在购物中心的分店，半熟蛋会直接上桌，你可以要求提供热水杯，自己控制蛋的熟度。店内的咖啡也相当专业，提供两种本地咖啡风味：果香味且酸度适中的海南式，以及带有焦糖香味且甘甜的福州式。

• 营业时间：07:30-17:00
• 交通信息：白沙浮购物广场分店 - 搭乘地铁至武吉士站Bugis，出口正对面就是白沙浮购物广场；远东广场分店 - 搭乘地铁至直落亚逸站Telok Ayer，出口斜对面就是远东广场。

11. 肉干 Bak Kwa

肉干是新加坡的知名特产，是观光客必吃的美食之一。在众多肉干店中，特别推荐几家老字号肉干专卖店，如美珍香肉干、金福源肉干、林志源肉干。美珍香肉干的特色在于其80年传统炭熏工艺，门店采用现烤现卖的方式，不添加防腐剂，需在7天内食用完毕；金福源肉干则主打纯手工新鲜炭烤肉干，并独家推出龙虾肉干。

林志源肉干可以说是新加坡最知名的肉干品牌，目前仅在新加坡设有门店。特别提醒的是，肉干不能带回国，只能在当地品尝，因此强烈推荐尝试林志源肉干。经过腌制后再烤制的肉干，带有浓郁的炭烤香味，同时保持了肉质的湿润和多汁，口感十分鲜美。

• 营业时间：09:00-22:00
• 交通信息：搭乘地铁至牛水车站Chinatown，出口对面就是林志源肉干店。

12. 老曾记炸物

新加坡著名炸物专卖店老曾记，在当地有多家分店，在购物中心的地下美食街很容易找到。店内提供各种炸物选择，特别推荐咖喱饺、油炸鸡翅、鱼丸、苏东丸！咖喱饺的外皮酥脆，搭配浓郁咖喱酱的口感不会太干，内馅有满满的马铃薯和鸡肉等配料，通过辛香料调味，既美味又饱足感十足！

炸鱼丸搭配甜辣酱更能突出丸子的鲜味，老曾记的油炸鸡翅也是一大亮点，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，事前腌制过的鸡翅咸度适中，十分入味。老曾记总是人潮不断，但等待时间不长，很快就能品尝到现点现炸的美食。

• 营业时间：07:00-21:00
• 地址：老曾记（乌节路分店）

13. 冰淇淋三明治

冰淇淋三明治是新加坡必吃路边摊的国民美食，在路旁餐车和当地市场随处可见。吐司中间夹着冰淇淋是消暑的美味甜点，也可以选择威化饼搭配冰淇淋。冰淇淋三明治的口味多样，大部分是巧克力和红豆，其中最特别的是三色吐司加榴莲冰淇淋。

冰淇淋与软嫩的吐司完美结合，比普通的果酱吐司更加美味。冰淇淋稍微融化后能增加吐司的湿润感，带来满满的饱足感，绝对是炎炎夏日消暑的必吃美食！

• 交通信息：推荐乌节路的冰淇淋三明治，搭乘地铁至乌节站（Orchard Stn），往Ngee Ann City步行5分钟即可到达。