土豆粉条在家就能做，步骤简单，不加明矾，爽滑筋道又好吃

土豆粉条在家就能做，步骤简单，不加明矾，爽滑筋道又好吃

土豆粉条是许多人喜爱的食材，但市面上的粉条往往含有明矾等添加剂，让人难以放心食用。其实，在家自制土豆粉条并不难，而且完全不添加任何化学物质，让你吃得更安心、更健康。

准备食材

• 土豆淀粉
• 清水
• 开水

制作步骤

1. 在碗中加入50克土豆淀粉，然后加入50毫升的清水搅匀，搅至像这种非流动流体的状态就可以。

2. 接下来用刚离火的开水150到200毫升烫面糊，把它烫熟，这样能够使面发生糊化，它有一定的粘性，这样我们才能漏出粉，一定要边加水边搅。

3. 最后搅拌均匀之后，我们分次加入约300克左右的干土豆淀粉，然后下手把它揉成一个光滑一点的面团，这个过程一定要多揉一会儿，尽量揉均匀，使熟粉和生粉充分结合。

4. 揉成面团之后，我们分次少量加入清水，边加边抓拌，最后把它搅拌成像这种细腻的拉丝状就可以，一定要多搅一会儿，越细腻漏出的粉越均匀。

5. 把调好的粉糊倒入裱花袋内，或者是干净的矿泉水瓶都可以，然后剪一个小口。

6. 锅中一定多放水，水烧开以后开大火，挤入粉糊，大概煮一分多钟，煮至体积明显变大，面条飘起出锅过凉水。

7. 一定要过凉，因为我们没加明矾，所以一定不要煮的时间太长，这样我们的家庭版自制土豆粉就做好了，爽滑筋道，可以做酸辣粉，也可以下火锅。