丹东安东老街：从焖子到烤冷面，尽显百年美食文化
丹东安东老街：从焖子到烤冷面，尽显百年美食文化
安东老街是丹东最著名的人气美食聚集地之一，这里汇聚了各种地道的丹东美食，包括烤肉、海鲜、辣白菜等。无论是炭火滋滋作响的烤肉，还是浓郁鲜美的海鲜，都能让你大饱口福。此外，安东老街还有许多特色小吃和文创小店，让你在品尝美食的同时也能感受浓厚的文化氛围。这里是每个来到丹东的游客必打卡的美食天堂，绝对值得一探究竟。
安东老街：丹东的美食天堂
安东老街位于辽宁省丹东市，是一条集吃、玩、赏于一体的百年老街。老街分内街和外街两部分，内街由东西南北四个城门围起来的封闭小街，古色古香，很有行色，这是西门。四个城门结构一样。一进门便可看到老人为招揽顾客在向来往的行人表演。
老街分内、外两街，外街是比较现代的商业街，内街很古色，这是两位老艺人在表演说唱，游人可随心情赏钱。内街有各式小吃，晚上来游 玩的人很多，随便买些小吃，边吃边玩。内街不大长方形结构，街内吃的居多。也有一些小工艺品。
安东老街建筑外形主要参照丹东二十世纪二、三十年代老街号建筑形式，复制了一部分标志建筑、老街名在项目里，采用了民国时期主要建筑符号做外墙及街景装饰，分为老安东美食街、安东旅游接待服务中心两部分，是集怀旧观光、经典美食、旅游购物等于一体多功能文化商街。外街以及内街商铺借鉴老安东经典建筑元素，配合老物件和街景雕塑，设计再现老街景，包括百年老字号、品牌餐饮、东北特产、海产品、风味小吃、地方戏表演、以及各种民间艺术，分别以安东时期繁荣一时的中富街、天后宫街、兴隆街、聚宝街等著名老街命名。
特色美食：舌尖上的丹东
丹东焖子是辽宁省丹东市一道地方特色小吃，类似于凉粉，呈半透明状。它需要在平底煎锅里煎到微焦，再淋上芝麻酱、蒜汁、虾油等调料，煎得硬韧的外皮，软糯的焖子芯，带着丹东焖子特有的弹糯，带着香喷喷的芝麻酱和蒜汁独特的辛辣味，一口吞入口中，脆中带糯，又香又辣。
丹东老街烤冷面市丹东著名网红小吃。老街烤冷面用铁板煎，用鸡蛋，香肠等作为辅助材料，主要蒜蓉酱，蕃茄酱，辣酱，醋，白糖等作为调味剂。丹东老街烤冷面又薄又软，馅料多，松软可口，酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
丹东打糕是经典的民族小吃，口感类似于糯米果、糍粑。用木槌反复捶打蒸熟的糯米，直至打成粘面，即成打糕。吃时蘸着豆面、细砂糖、蜂蜜等，绵密香糯，软甜可口，是任何喜欢糯叽叽口味的人都不可放过的美食！
丹东的美食远不止于此，除了水果之外，丹东倚仗着鸭绿江拥有了最为肥美的海产，而且地处连接中国东北和朝鲜半岛最为关键的“咽喉”，得天独厚的地理环境造就了丹东成为美食聚集地的底气。最具特色的炒叉子用到了丹东特有的黄蚬子，取出蚬子肉做成蚬肉炒叉子。先将米叉子煮个七八分熟，然后配以黄蚬子肉、韭黄或者韭菜、胡萝卜、洋葱等佐料，再加上蒜末、香油等调料，大火猛炒，端上桌的就是一碗满满的丹东特有美味。色泽金黄，口感滑嫩，筋道的米叉子越嚼越香，吃起来非常过瘾。有的店将煮的汤叉子和朝鲜石锅结合，制作的石锅叉子就又是另一种风味了。
以绿豆凉粉为主料的丹东焖子是当地的特色小吃，也是丹东人的心头爱，搭配着麻酱、虾油、蒜泥等调料，吃起来外酥里嫩，管饱又解馋。而以玉米为主料的酸汤子，是将玉米发酵后磨成水面，去渣取粉压成面条状煮熟，加葱花、肉丝、海米、蘑菇等调味，面条细腻润滑，味道酸爽可口。
有些像煎饼果子，却也不尽相同的鸡蛋果子，是丹东常见的特色早餐。摊饼时将鸡蛋和面和在一起，刷上酱料，放上油条，油条上再刷麻酱，最后撒上葱花一裹就成了，刚出锅时酱汁“漫流”，一口一口吃的很是幸福。
丹东下辖的东港，黄蚬子和梭子蟹堪称一绝。因为平坦、聚集泥沙的河床、较冷的水温、优良的水质、江水冲淡了海水盐度等因素，丹东海域的水产异常肥美，其中要数黄蚬子、梭子蟹最为出名。黄蚬子是一种外壳黄色的蛤类，蚬肉肥嫩饱满，汁水浓郁，无论是水煮后直接吃还是烤到开口再食用，都是让人无法拒绝的绝顶美味。梭子蟹（飞蟹）也是因为水质、水温等原因，比其他地方的更加饱满鲜甜，个头大，深受资深饕客欢迎。
而丹东的美食清单中，除了海产品系列还有深山系列，收获到了大山馈赠的丹东，从蘑菇到人参，数不尽的山珍都一一摆上餐桌。如此琳琅的食材，东北菜、渔家菜，以及朝鲜族菜，不同文化下的美食都交融碰撞，在丹东完美融合，形成了极具特色的丹东菜。
文化氛围：穿越百年的民俗风情
安东老街由两横四纵六条街道组成，这六条街道也都以老安东时期繁荣一时的知名街道命名，有兴隆街、聚宝街、中富街、财神庙街等等。老街内有各种特色小吃，如丹东的焖子、重庆的面、南京的鸭血粉丝、陕西的锅盔、锅包肉、关东煮、烤冷面、朝鲜泡菜等。老街内还有各种民俗表演和行为艺术，如轿行师傅、磨剪子戗菜刀、黄包车夫等，完美复原了丹东的历史文化。
每天上午10点，安东老街的轿行师傅们开始了一天的表演工作，走街串巷的“磨剪子戗菜刀”，拉着游客游览老街的“黄包车夫”，不时上街巡逻的老警察，唱着喜牌子抬着大花轿的轿夫们……甚至每家店铺，每个摊点的经营者都身着旗袍马褂，头顶方巾瓜皮帽，这一切被归结为行为艺术的表演，却在老街成为了常态。
人力车夫拉着两轮车，摇着铃铛在喊：到老街了！还真有人坐上两轮车，让车夫拉着兜一圈的。一楼基本就是特色小吃。对于吃货们来说，安东老街就是天堂，如若你奔着海鲜而来，外街的渔船伙夫海鲜可以烹制地道的大东沟海味，吃丹东淡水鱼你可以去林家铺子鱼宴馆，老北京羊蝎子火锅与沸腾鱼乡的川菜会让你体验京、川两系菜品的精华，而红运楼可以满足你对丹东老味道的口腹之欲，至于多不胜举的小吃，内街里几乎可以囊获大江南北的诸多名吃：丹东的焖，重庆的面，南京的鸭血粉丝，陕西的锅盔、还有锅包肉、关东煮、烤冷面、朝鲜泡菜·····等等应有尽有……很多人都会忍不住驻足品尝，流连忘返，不是吃货的我，只对店面的招牌、装饰感兴趣，只买了几个现烤的板栗饼裹腹。一份10个15元，还好，可以零卖，买一两个都行。
随着熙熙攘攘的人群，在喧嚣的安东老街中漫步，昔日老安东的影像随时在你眼前流动，以至于你并不需要刻意去寻找什么，那些老安东的影子便随处可见。灰黑色的仿古建筑、木制的楹联、牌匾、斑驳的老海报、毛笔字标语、表演民俗的老艺人……这些都是安东老街的组成部分，完美的复原了丹东的历史文化、建筑、街道，让那些已经消失了的历史在老街里重生鲜活，带给的是一种情景再现的穿越之旅。
进了一间甜品店，“今天你很靓”这广告语一看就是广州的，里面只有店主一个人。和他聊了几句，很明显店主不是广东人。在广州很火的甜品店，在这里却不受欢迎。看了看菜单，品种还不少。可见开店还是必须考虑地域特点的。说实话，安东老街让我感觉有点儿吵闹，没走两步就会遇到一个演出的，什么说相声的、唱歌跳舞的、打快板的，说书的、弹琴拉弦的，你只能被动接受，想小声说两句话都难。
逛了一圈出来，看见穿演出服的白衣女子和红衣男子搬运锣鼓，估计有表演看。于是占据有利位置静等演出开始。6点一到，锣鼓敲起来了，以一袭白裙女子为主的锣鼓表演吸引了大家，只见她们时而左右摇摆，时而跳起来，双手敲锣鼓的姿势多样化，震耳欲聋的锣鼓声传递着欢乐祥和。锣鼓表演持续了5分钟。
漫步百年安东老街，丹东的历史风云变幻，人间岁月沧桑，尽收眼底。如果将安东的历史拍成电影，那将是一部庞大的史诗巨著。它的画面所见、对白所闻、指尖所感以及荣辱百味，都将从安东老街里找到答案。只要你身临其境，你就是这部《安东·映象》的主人公。一条多功能的老街，浓缩历史情怀。一条老街，一活百年。
结语：丹东美食与文化交融
安东老街不仅是丹东美食的聚集地，更是丹东历史文化的缩影。在这里，你可以品尝到地道的丹东美食，感受到浓厚的朝鲜族文化氛围，欣赏到精彩的民俗表演，体验到百年老街的独特魅力。无论是美食爱好者还是文化探索者，安东老街都能满足你的需求，让你流连忘返。