创意双色毛毛虫馒头：家庭制作详细步骤

创意双色毛毛虫馒头：家庭制作详细步骤

毛毛虫馒头是一种创意面食，不仅外形可爱，而且制作方法简单。蓬松柔软的口感，加上香甜的味道，是大人和孩子都会喜欢的面点。今天就为大家详细介绍一下毛毛虫馒头的制作步骤，让你在家也能轻松做出可爱又美味的馒头。

准备工作

首先需要准备以下食材和工具：

• 面粉：400克（绿色面团200克，黄色面团200克）
• 菠菜：适量
• 南瓜：适量
• 火腿肠：若干
• 红豆：若干（用于做眼睛）
• 酵母：6克（绿色面团3克，黄色面团3克）
• 白糖：15克（绿色面团5克，黄色面团10克）
• 打浆机、小盆、筷子、案板、电蒸锅等

制作步骤

1. 制作绿色面团

• 将菠菜洗净切碎，用打浆机打出菠菜汁。
• 将200克面粉倒入盆中，加入3克酵母和5克白糖。
• 慢慢倒入菠菜汁，用筷子搅拌成面絮状。
• 将面絮揉成光滑的面团，注意面团不要和得太硬。
• 用锅盖盖住，发酵1个小时。

2. 制作黄色面团

• 将南瓜切块，上锅蒸熟后取出。
• 在蒸熟的南瓜中加入10克白糖，按压成南瓜泥。
• 加入3克酵母，搅拌均匀。
• 倒入200克面粉，揉成光滑的面团。
• 用锅盖盖住，发酵1个小时。

3. 制作毛毛虫形状

• 发酵好的绿色面团取出，放在案板上搓揉。
• 切下小面剂子，搓成长长的条状。重复此步骤，搓揉三个面剂子。
• 将火腿肠剥去外皮，用绿色面剂子卷在火腿肠外面。
• 在面团上放两颗红豆作为眼睛，毛毛虫的形状就完成了。

4. 制作黄色毛毛虫

• 取出发酵好的黄色面团，重复上述步骤，制作黄色的毛毛虫形状。

5. 蒸制毛毛虫馒头

• 在电蒸锅内铺上细纱布，将毛毛虫馒头放入锅内。
• 不要立即开火，让馒头在锅内静置10分钟进行二次发酵。
• 10分钟后开火，蒸15分钟左右。
• 关火后不要立即掀开锅盖，等待3分钟后再打开，以免馒头受凉收缩。

小贴士

• 发酵时间会根据室温和酵母活性有所不同，建议观察面团体积是否明显膨胀来判断发酵程度。
• 火腿肠和红豆可以根据个人喜好替换，例如使用巧克力豆或黑芝麻作为眼睛。
• 蒸制时间根据毛毛虫馒头的大小适当调整，确保内部完全熟透。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出可爱又美味的毛毛虫馒头了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快动手试试吧！