凉拌海蜇皮的简易做法，让你秒变大厨！

凉拌海蜇皮的简易做法，让你秒变大厨！

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https://blog.csdn.net/2401_84897933/article/details/138580613

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https://www.163.com/dy/article/JHN1NOGL05568S45.html

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https://www.sohu.com/a/802698834_121408299

6.

https://post.smzdm.com/p/awoe5l42/

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8.

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炎炎夏日，来一道清爽可口的凉拌海蜇皮，不仅开胃解暑，还能让你秒变大厨，赢得家人朋友的称赞！这道菜制作简单，口感脆嫩，是夏季餐桌上的必备凉菜。

材料准备

• 主料：海蜇皮200克
• 配菜：黄瓜1根（切丝）
• 调料：大蒜3瓣（切末）、生姜1小块（切末）、香菜适量（切段）
• 调味料：酱油1勺、醋2勺、糖1小勺、盐适量、香油少许

海蜇皮的泡发处理

1. 将海蜇皮放入清水中，加入适量食盐，浸泡4-6小时。期间要多次更换清水，直到水清澈无沙粒。
2. 浸泡后的海蜇皮切成细丝，用流动的清水冲洗干净，去除残留的盐分。
3. 将海蜇丝放入沸水中快速焯烫，时间不宜过长（约10-15秒），捞出后立即用冷水冲洗，保持其脆嫩的口感。

1. 将处理好的海蜇丝、黄瓜丝、大蒜末、生姜末和香菜段放入大碗中。
2. 加入调味料：酱油1勺、醋2勺、糖1小勺、盐适量、香油少许。根据个人口味，可以适当调整比例。
3. 用筷子或手轻轻拌匀，使每一根海蜇丝都裹上调味料。注意不要用力过猛，以免海蜇丝碎裂。
4. 将拌好的凉拌海蜇皮装入盘中，即可上桌享用。

1. 海蜇皮一定要充分浸泡去咸，否则会影响口感。
2. 焯水时间不宜过长，否则海蜇皮会失去脆嫩的口感。
3. 调味料的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸辣口味的可以多加醋和辣椒油。
4. 装盘后可以放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。

凉拌海蜇皮不仅美味爽口，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是一道既健康又美味的夏季凉菜。赶快动手试试吧，相信你一定能做出一道令人称赞的美味佳肴！