维C含量超橙子，白菜这样吃更营养

维C含量超橙子，白菜这样吃更营养

你知道吗？白菜竟然比橙子还维C爆棚！据健康时报报道，白菜的维生素C含量高达37.5毫克/100克，远超橙子、橘子等柑橘类水果。不仅如此，白菜还富含钙、钾等多种营养成分，是冬季餐桌上的绝佳选择。赶紧来看看怎么做出最营养的白菜吧！

白菜的营养大揭秘

白菜不仅维C含量惊人，还富含多种营养成分。根据《中国食物成分表》的数据，每100克白菜含有：

• 维生素C：37.5毫克（高于橙子的33毫克）
• 钙：90毫克
• 钾：170毫克
• 膳食纤维：1.1克
• 叶酸、胡萝卜素等多种维生素

创新吃法：不炒不炖不凉拌

传统的白菜烹饪方法如炒、炖、凉拌虽然美味，但可能会损失部分营养。这里推荐一种新颖的烹饪方式——蒸制，既能保留营养，又能带来全新的口感体验。

神仙吃法步骤详解

1. 选材：选择叶片饱满、颜色鲜绿的优质白菜，洗净后切成均匀大小的块状。

2. 蒸制：将白菜块码放在蒸盘上，大火烧开水后，中火蒸制约8-10分钟，至白菜透明且边缘微微卷曲。

3. 调味：调制一碗灵魂调味汁，包含生抽、老抽、米醋、细砂糖、盐、香油、蒜末和姜末，喜欢辣味的还可以加入辣椒油或辣椒碎。

4. 热油激发：将热油均匀浇在淋了调味汁的白菜上，激发香气。

养生功效与搭配建议

白菜不仅美味，还具有多种养生功效。它富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘；维生素C有助于提升免疫力；钾元素对心血管健康有益。此外，白菜还适合与多种食材搭配，如虾米、猪肉、豆腐等，既能增加风味，又能提升营养价值。

冬季是食用白菜的最佳时节，不妨尝试这种创新的蒸制方法，让白菜成为你餐桌上的新宠。无论是追求健康还是享受美食，白菜都能满足你的需求。赶紧动手试试吧！