咖啡促进关键肠道菌增长8倍，揭秘心血管保护新机制

咖啡促进关键肠道菌增长8倍，揭秘心血管保护新机制

咖啡，当代人最熟悉的提神饮品，如今又添新功。哈佛大学最新研究揭示，咖啡不仅能提神醒脑，还能塑造肠道菌群，带来意想不到的健康益处。

近日，哈佛大学的研究人员在《Nature Microbiology》期刊上发表了一篇题为" Coffee consumption is associated with intestinal Lawsonibacter asaccharolyticus abundance and prevalence across multiple cohorts "的研究论文。研究显示，经常喝咖啡能塑造肠道菌群，咖啡有助于L.asaccharolyticus的生长，经常喝咖啡的人体内该菌水平是不经常喝咖啡的人的8倍，这可能与饮用咖啡带来的健康益处相关。

在这项研究中，研究人员进行了一项迄今为止最大规模的人类肠道菌群与咖啡消费之间关联的研究，共纳入来自美国和英国的22867名参与者，以及211个队列中的54200人的数据，并通过体外实验，分析了咖啡对肠道菌群的影响。

根据咖啡的摄入量将参与者分为3组：不喝（每天低于20克，每月低于3杯）、适度（介于不喝和高度之间）、高度（每天超过600克）。结果发现，咖啡消费和人类肠道菌群之间具有密切的联系，在150多种食物中，咖啡与人类肠道菌群的关联性最强。

此外，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人的肠道菌群具有不同的组成，大多数菌群丰度与咖啡摄入量成正相关，表明咖啡对肠道菌群丰度具有促进作用。进一步分析发现，在正相关性中，相关性最强的是L.asaccharolyticus，其次是Massilioclostridium coli和一种未被辨别的菌种12CBH8。L.asaccharolyticus是一种于2018年分离出来的细菌，被归类为一种产丁酸的厌氧菌。

与不喝咖啡的人相比，高度喝咖啡的人体内L.asaccharolyticus水平高4.5-8倍，适度喝咖啡的人高3.4-6.4倍，并且这种差异对全球所有人来说都是一致的。此外，研究人员还进行了体外实验，在培养皿中用咖啡培养L.asaccharolyticus，结果发现，含咖啡因、脱咖啡因咖啡均可促进L.asaccharolyticus的生长。这意味着，咖啡对该细菌具有直接刺激作用。

最后，研究人员进行了代谢组学分析，发现咖啡中的奎尼酸和相关的衍生物，与咖啡饮用者L.asaccharolyticus水平升高相关。研究人员指出，目前尚不清楚高水平的L.asaccharolyticus对人体有何影响，但这可能与饮用咖啡带来的健康益处有关。

近年来，越来越多的研究表明，肠道菌群与心血管健康之间存在密切联系。肠道菌群的失衡不仅会影响消化功能，还可能通过多种机制影响心血管系统。

例如，肠道菌群的破坏会导致肠道渗透性增加，通常被称为“漏肠”。这使得细菌产物和毒素进入血液，引发全身炎症反应，影响心血管系统。此外，肠道细菌产生一系列影响心脏健康的代谢物。例如，某些肠道细菌从饮食成分中产生的代谢物三甲胺N-氧化物（TMAO）与心血管事件风险增加有关。

一项发表在《Journal of the American Heart Association》上的研究调查了肠道微生物组成与心力衰竭之间的关系。研究人员发现，与健康对照组相比，心力衰竭患者的肠道微生物群发生了显著变化，特定的细菌种类与疾病的严重程度和预后有关。

除了通过调节肠道菌群间接影响心血管健康，咖啡本身也含有多种有益成分，可以直接保护心血管系统。咖啡中的抗氧化成分和咖啡因对心血管系统的保护作用，以及咖啡与肠道微生物组的互动对心血管健康的积极影响。

咖啡中的咖啡因能够改善血液循环，促进心脏健康。同时，咖啡中的多酚与抗氧化剂具有抗炎和抗氧化作用，有助于保护心血管系统，降低心血管疾病的风险。咖啡还与改善内皮功能（即血管内层）及增加血流量有关，这对于维护良好的心脏健康至关重要。

最近的研究发现，适量饮用咖啡不仅能够帮助我们提神，更对健康大有裨益。根据多项研究，每天喝三至五杯咖啡的人，其罹患各种心血管疾病和早逝的风险明显下降。虽然有人担心咖啡因水平过高可能导致一些副作用，但其实只要控制在合理范围内，这些潜在好处是值得我们关注与尝试的！

美国心脏病学会（AHA）在2023年提倡的“生活饮食指标”中特别强调了咖啡摄入量对于心血管健康的重要性。新研究进一步证实，适量饮用咖啡（每日2-3杯）有助于降低冠状动脉疾病、心力衰竭、心律不整及全因死亡率的风险，此益处同样适用予已罹患心血管疾病者。

综上所述，咖啡对心血管健康的保护作用可能来自两个方面：一方面，咖啡通过调节肠道菌群，特别是增加L.asaccharolyticus的丰度，改善代谢和免疫功能；另一方面，咖啡中的活性成分直接作用于心血管系统，提供额外的保护。然而，值得注意的是，咖啡的摄入量需要适量，每天2-3杯可能是最佳选择。过量饮用可能会抵消这些好处，甚至增加某些心血管疾病发生的风险。