安徽出台新政：芜湖将全面取消活禽交易，推行冰鲜禽上市

安徽出台新政：芜湖将全面取消活禽交易，推行冰鲜禽上市

随着安徽省出台《促进家禽产业转型升级健康发展的意见》，芜湖市将全面推行禽产品冰鲜上市，逐步取消活禽交易。这一举措旨在提高食品安全水平，减少疫病传播风险，推动家禽产业向规模化、集约化方向发展。未来，芜湖市的市民将在市场上看到更多经过集中屠宰和冷链运输的冰鲜禽产品，从而保障餐桌上的安全与健康。

这一政策的出台，体现了国家对家禽产业转型升级的高度重视。正如专家所指出的，“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”十六字方针，是推动家禽业转型的重要指示。在这一方针的指导下，各地纷纷出台相关政策，加强对活禽交易的管控，推动冰鲜禽产品的普及。

以黄山区为例，该区已经划定了禁止活禽交易和屠宰的区域范围，具体包括城区东至翠微路、南至彩虹路、西至翡翠路、北至仙源路，以及该区域内的农贸市场、商场超市、餐饮服务单位等各类经营场所。同时，对各类市场经营主体提出了明确要求，未经检疫或检疫不合格的白条禽及禽肉产品，一律禁止转运贩卖，一律禁止进入各类经营场所。从事白条禽及禽肉产品经营的各类市场经营主体，必须依法持证照经营，严格落实索证索票、查证验物、购销台账制度，且符合食品安全标准。

在芜湖市，这一政策的实施也在稳步推进。目前，全市已有8家定点屠宰企业，包括芜湖双汇食品有限公司、芜湖清水白肉批发市场有限公司、南陵县民生食品有限公司等，这些企业都具备合法的屠宰资质，并严格执行检验检疫程序。此外，弋江区健康家禽零售点等指定零售点，也已经开始销售经过正规渠道屠宰的禽类产品。

冰鲜禽产品的推广，不仅能够有效提升食品安全水平，还能推动家禽产业的转型升级。一方面，集中屠宰和冷链运输能够确保禽类产品在生产、运输、销售等各个环节都得到严格的质量控制，避免了传统活禽交易中可能存在的疫病传播风险。另一方面，规模化养殖和集中屠宰的模式，有利于提高生产效率，降低生产成本，促进家禽产业的现代化发展。

从公共卫生的角度来看，这一政策的实施具有重要意义。近年来，禽流感等疫病的爆发，使得活禽交易成为公共卫生安全的重要隐患。通过取消活禽交易，可以有效减少人禽接触机会，降低疫病传播的风险。同时，冰鲜禽产品的推广，也有助于提高消费者的食品安全意识，引导消费习惯的转变。

然而，这一政策的实施也面临着一些挑战。首先，活禽市场的关闭对土鸡养殖户的切身利益产生了影响。土鸡销售一直是我国禽类产品的重要销售渠道，尤其是在南方地区，消费者对活禽的需求更为迫切。如果简单地取缔活禽交易，可能会对养殖户造成较大的经济损失。

其次，这一政策的实施也可能对禽类种质资源的保护产生影响。我国拥有丰富的禽类地方品种资源，这些品种不仅是宝贵的遗传资源，也是建设种业强国的重要素材库。如果因为推广冰鲜产品而强制取缔活禽交易，可能导致地方品种的退化消失，这对我国本土的家禽种质资源和实现种业强国的目标将造成不可挽回的损失。

因此，如何在推进冰鲜禽产品上市的同时，兼顾各方利益，实现可持续发展，成为了一个值得深思的问题。或许我们可以借鉴香港的活禽市场管控经验，规范活禽档口的“存、屠、售”，降低冰鲜与活禽的价差；取缔“散养”，实施可监控的规模化养殖；严抓冰鲜产品的质量监管。在保留活禽与冰鲜之间做好一个平衡，既能满足市场安全规范，又能满足市民对活禽的需要。

展望未来，芜湖市的禽类产品供应体系将朝着更加安全、规范、多元的方向发展。一方面，冰鲜禽产品的市场份额将进一步扩大，成为市民餐桌上的主流选择。另一方面，活禽交易也将在规范管理的前提下，以更加安全、卫生的方式存在，满足部分消费者的需求。

为了实现这一目标，需要政府、企业和消费者共同努力。政府应加强对活禽交易市场的监管，确保其符合卫生安全规范；企业应加大对冰鲜禽产品生产、运输、销售等环节的投入，提高产品质量和供应能力；消费者则应逐步转变消费习惯，提高对冰鲜禽产品的接受度。

总之，芜湖市全面推行冰鲜禽产品上市的政策，是推动家禽产业转型升级、保障食品安全的重要举措。在实施过程中，需要充分考虑各方利益，平衡好冰鲜与活禽的关系，探索出一条既符合国情又满足市场需求的发展之路。这不仅关乎市民的餐桌安全，也关系到整个家禽产业的可持续发展。