自驾游必打卡：正宗桂林米粉完全攻略

自驾游必打卡：正宗桂林米粉完全攻略

“桂林山水甲天下，不如米粉一碗香。”这句流传已久的民谣，道出了桂林米粉在桂林人心中的地位。相传在秦始皇开凿灵渠时，北方将士因不习惯南方饮食，军中伙夫便将大米磨成粉，仿照面条的样子制成米粉，从而创造了桂林米粉。这一碗看似简单的米粉，承载着两千多年的历史味道。

关于桂林米粉的最早文字记录，可以追溯到明朝嘉靖年间。但广西桂学研究会北京特约研究员、作家林志捷通过深入研究发现，桂林米粉的历史可以追溯到更早的元代。据林志捷考证，元朝年间有一户江西人在灵川县的盐茶古道旁开设了米粉店，代代相传延续了六百多年。这一发现不仅证实了桂林米粉的悠久历史，也揭示了米粉制作工艺从江西传播到南方的路径。

桂林米粉的魅力，不仅体现在其独特的口感上，更凝结在历代文人的笔墨中。武侠小说开山鼻祖梁羽生将马肉米粉写入《广陵剑》；作家茅盾因长篇《霜叶红于二月花》未完成而没有稿费，米粉店老板赊粉助其完成名篇；丰子恺在散文《我的母亲》中饱含感情地描写米粉；旅美桂林籍作家白先勇则在《花桥荣记》中让桂林米粉顺着文字滑进无数文学爱好者的胃中。

桂林米粉的魅力在于其多样性。一碗米粉，通过改变配料或烹饪方式，就能变出多种口味。其中最经典的四种口味是：马肉米粉、卤菜粉、原汤粉和牛腩粉。每一种都有其独特的风味和广泛的受众。尤其是马肉米粉，一根粉、一口汤、一片肉，滚烫的马骨汤浇在小碗米粉里，趁热一两口吃下，方能品味出马肉米粉的鲜香。

对于自驾游游客来说，找到一家正宗的桂林米粉店是品尝这道美食的关键。以下几家米粉店，各具特色，值得一试：

• 老东江米粉店：位于龙隐路和施家园路交叉口附近，营业时间为早上6点至下午5点。这家店是很多游客心心念念的米粉店，常常排起长队。

• 又来米粉店：在穿山东路、漓江路、建干路共有4家门店，营业时间从早上6点至凌晨3点不等。其中，漓江路店是24小时营业，非常适合夜游归来的游客。

• 宴福大碗粉：位于五里店路，24小时营业，每天都要接待上千游客，晚上和凌晨来吃粉的人也不少。他们店每天都要备1000斤左右的米粉，国庆期间估计一天要备1200至1300斤。

• 福林米粉店：位于七星区东江路，24小时营业。除了传统的桂林米粉外，还提供狗肉米粉、醋血鸭米粉等特色米粉。

• 吃不忘米粉快餐：位于秀峰区丽君路，24小时营业。距离市中心仅1.6公里，步行或骑电单车都十分方便。店内主打的特色米粉种类丰富，除了传统的卤菜粉外，还提供各种特色口味的米粉。

从武汉到桂林的自驾游全程约824公里，驾车需要9小时左右。抵达桂林后，不妨先前往位于市中心的通泉巷的同来馆米粉，这家老牌米粉店营业时间从早上6点至凌晨1点，是开启桂林米粉之旅的理想选择。之后，可以根据行程安排，随时寻找附近的米粉店，品尝不同口味的桂林米粉。

一碗桂林米粉，不仅是一道美食，更是一段历史，一份乡愁。无论是清晨还是傍晚，一碗热腾腾的桂林米粉都能让你感受到这座城市的独特魅力。所以，当你自驾游到桂林时，不妨放慢脚步，走进一家米粉店，细细品味这碗承载着两千年历史的美味。