中药饮片需要冷藏的有哪几种 中药饮片怎样贮存不变质

中药饮片需要冷藏的有哪几种 中药饮片怎样贮存不变质

中草药加工成饮片后，一些不稳定成分容易受到外界自然因素的影响，如霉变、虫蛀等。如何简单有效地保存你的中草药？

为防止饮片变异，现介绍储存方法：

防止虫卵繁殖

中药材切制成片、段、节、丝后，改变了原药的形状，增大了表面积，极易受潮。饮片含水量超过11%，温度超过16%℃－３５℃在这种情况下，药物中未去除的虫卵会变成幼虫。因此，中药饮片必须完全干燥，以杀灭虫卵，这是储存的基本要求。

• 荆芥、薄荷、川芎、木香、羌活等芳香药物不宜暴晒高温干燥，适用于30种℃－３５℃低温干燥后入库。
• 花中含有芳香油和花蜜，容易被昆虫吃掉。应在雨季前分包压紧，烘烤至80%干燥。花热软时，应储存在石灰缸中，避免晒伤，以免散瓣褪色。

控制温湿度，防止发霉变质

空气中有大量的霉菌孢子。如果它们散落在药物表面，在适当的温度和湿度下会发芽成菌丝，产生蛋白酶，侵入药物组织，导致药物变质。当药物内部的水蒸到表面时，温度是20℃-35℃霉菌开始繁殖。因此，饮温、通风、干燥、含水量控制在8%-10%，仓库相对湿度低于65%，温度低于25%℃以下为宜。

选用密闭容器，防止氧化变色

中草药的天然颜色是质量的标志之一。颜色的变化表明药物的内部质量发生了变化。如果含有苷类、羟基醌类、鞣质等成分的药物储存时间过长或经常暴露在阳光下，其中所含的酶会在适当的温度下氧化还原，改变药材的颜色。含有蛋白质的药物，氨基酸和还原糖也会导致中药变色。

• 花、全草、叶等易变色的药材应储存在避光密闭容器中。
• 苏合香、藏红花等必须保持湿润，否则容易变色。
• 加酒、醋加工的饮片，如大黄、黄芩、延胡素等，应放在封闭容器内，防止酒、醋味挥散而失效。
• 盐制品易受潮或高温后沉淀盐分，因此应放在阴凉干燥的地方，避免存放在金属容器中。

避免高温，克服脱油现象

一些中药饮片通常被称为走油，因为它们受潮或在高温下表面溢出油。如含脂肪的杏仁、桃仁、郁杏仁、柏子仁等，当归和肉桂含有挥发油，麦冬、天冬、太子参和枸杞含有粘液糖，也容易产生油脂。

• 干燥时不宜高温烘烤或暴晒，应储存在阴凉干燥的地方。
• 另一个例子是薏苡仁、麦芽、萝卜子、苏子等。含淀粉和脂肪油较多的种子和水果。加工后，蒸汽散开，趁热储存在容器中；含油较多的药物应冷却干燥后，应将容器盖紧，放在阴凉干燥的地方。