四步完成香橙鸭胸肉沙拉，健康美味两不误

四步完成香橙鸭胸肉沙拉，健康美味两不误

香橙鸭胸肉沙拉以其清新健康的口感受到越来越多人的喜爱。只需简单的几步，就能在家做出一道既营养又美味的沙拉。鸭胸肉搭配橙皮丝、生菜和百香果，不仅色彩诱人，还能带来丰富的维生素和矿物质。快来试试这款健康吃法的新潮流吧！

材料准备：

• 烟鸭胸：1件
• 甜橙：1个
• 生菜：1棵
• 车厘茄：约10粒
• 樱桃萝卜：1粒
• 橄榄油：2汤匙
• 黑醋：1.5至2汤匙（视乎酸度）
• 黑胡椒碎：适量

烹饪步骤：

1. 先烧热煎pan，下很少的油，将鸭胸煎香。由于鸭胸本已熟，返煎是为了令鸭肉更香口，也可煎出鸭皮的油，减少肥腻感。平均地将每边煎香后便可以熄火，放凉备用。

2. 将橙的皮全部切去，切到刚刚到橙肉上，然后用刀将橙肉一片片的起出来，备用。余下的橙壳，可以榨出橙汁，也备用。

3. 将洗净了的沙律菜沥干水分，放在沙律碗内，再铺上蕃茄及橙肉，然后淋上橄榄油、黑醋及橙汁，再撒上适量的黑胡椒碎。

4. 鸭胸放凉后便可以切成薄片，再铺在沙律上。

5. 最后也将樱桃萝卜切薄片，放在面层装饰，完成！

小贴士：

• 可以使用任何自己喜欢的蔬菜自由配搭，没有甚麼规定
• 煎鸭胸时可以加少许黑醋，更香浓入味
• 没有黑醋的话，可以用其他沙律油代替

鸭胸肉是一种优质的蛋白质来源，同时富含铁元素和不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有益。橙皮丝和百香果则为沙拉增添了丰富的维生素C和其他抗氧化物质，有助于提升免疫力和促进铁的吸收。

虽然鸭胸肉的营养价值很高，但其脂肪含量也相对较高。建议适量食用，并注意与其他低脂肪食材的搭配。例如，可以选择低脂的生菜、车厘茄等蔬菜，以及橄榄油等健康的油脂来源。此外，橙皮丝和百香果的加入不仅提升了口感，也有助于平衡整体的营养结构。

香橙鸭胸肉沙拉不仅是一道美味的菜品，更是一种健康饮食的选择。通过简单的烹饪方法，就能在家享受到餐厅级别的美味。无论是作为日常餐食还是招待客人的佳肴，这道沙拉都能为你带来惊喜。