家庭低盐健康烤鱼制作指南

家庭低盐健康烤鱼制作指南

外面饭店的烤鱼往往盐分过重、调料过多，想要吃得健康又美味怎么办？不妨自己动手制作一道低盐健康的烤鱼吧！下面是一份详细的家庭烤鱼制作指南，从食材准备到烹饪技巧，手把手教你打造一道安全放心的美味佳肴。

家庭低盐健康烤鱼的用料

• 三道麟（约1300克）
• 蒜香烤鱼酱2勺
• 蒜头、姜块、大葱块各100克
• 生抽、醋、糖、料酒适量
• 藕250克
• 笋250克
• 土豆1个
• 豆腐皮5张

家庭低盐健康烤鱼的做法

步骤1：鱼的处理

家里做烤鱼可以用三道麟、草鱼或鲤鱼，虽然这些鱼刺稍多，但味道鲜美。将鱼背部切开，花刀处理后，涂上葱、姜、料酒、少许酱油和五香粉进行腌制，腌制10分钟后在锅内煎至两面金黄。

步骤2：烤制鱼肉

将煎好的鱼放入烤箱烤8分钟，如果没有烤箱，也可以在锅中多煎一会儿。

步骤3：准备配菜

根据个人喜好准备各种蔬菜，如白菜、芹菜、土豆、圆葱、胡萝卜等。

步骤4：炒制底料

在火锅中翻炒葱姜蒜，加入小米辣（根据个人口味调整），然后加水。

步骤5：加入烤鱼酱和配菜

倒入蒜香烤鱼酱（如果没有，可以用郫县豆瓣酱替代），然后加入所有配菜和鱼。

步骤6：炖煮出锅

将鱼浸入汤汁中，炖煮5分钟后，撒上葱、香菜和芝麻即可出锅。

成品展示

看看这道烤鱼的成品，是不是很有食欲？由于鱼比较大，一次可能吃不完，可以分次食用。

家庭低盐健康烤鱼的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招，大家可以根据需要进行调整。