买来红枣别急着吃！这样处理一下，补血效果加倍，还能不上火！

买来红枣别急着吃！这样处理一下，补血效果加倍，还能不上火！

红枣经常被认为是补气血、解肝毒的佳品，但大量吃干红枣容易上火，损坏脾胃，这道“三蒸三晒红枣”刚好可以软化枣皮，枣肉吃进嘴里饱满紧实，一日吃三粒，面色红润有光泽！

食谱作者@任芸丽：
“中医角度看红枣性温，归脾、胃、心三经，基本上补气血的经方里也都会有红枣。但我个人会觉得干红枣皮会影响吞咽（剌嗓子），而且听说会伤脾胃，所以一次吃不多。
干红枣三蒸三晒后再放一放吃，它的药性就发生变化了。不仅枣皮细嫩、枣肉紧致、口味也会温和（这就是为什么我们更爱吃粥里或粽子里的红枣吧），而且不再伤脾胃！纯枣肉还可以和鲜苹果肉一起打果泥，大人孩子都能吃，滋补好味。”

厨友@超级妞妞妈
“这样更有肉感还可以在吃的时候脱皮，非常好！”

by 厨友@般诺怡心
“吃了蒸的再也不喜欢吃生的了，每天吃6颗，感谢作者分享”

by 厨友@水果零食小卖铺
“天气好，半天就搞定了，皮很好脱落哈哈哈超甜，感谢这个方法，让我消耗了红枣并且爱上吃红枣了。”

三蒸三晒红枣

食谱作者：任芸丽

用料

• 红枣 一盘

• 选饱满鲜红的新疆灰枣（干枣），耐心进行每个步骤。

做法

1.洗净晾干红枣，千万不要用水浸泡。我用的是免洗新疆灰枣，尽量选这种大小均匀颜色红润的，就没有洗。将红枣平铺一层在大盘中，避免受热不均。

2.第一次隔水蒸30分钟。蒸好以后，直接整盘取出，在通风处晾晒至完全凉下来。有时间也可以放一晚或一天。不许用冰箱快速降温偷懒哦！

3.第二次蒸，同第一次做法的时间细节和降温晾晒方法。在同一个盘子里就可以。

4.第三次隔水蒸30分钟。蒸好以后，直接整盘取出。这次取出后如果盘底有蒸制过程中渗出的枣汁，可以换一个干净盘子。依然在通风有阳光的位置晾晒至少一两天再吃。

5.我会在蒸好三次后，放一周再吃。蒸枣的质感和口味完全不同了！

枣的水分彻底挥发，枣皮变薄变软了，已经吃不出来了。枣肉也非常紧实细腻，而且甜度翻了好几倍！这绝对是无添加的最优零食，还能补气血，越吃越美～你不试试吗？

做过的人说

阿宋啊宋-：
真的更好吃了！更甜且皮更软～

懒人美食2017：
边蒸边吃，一大盘三次后就剩这几颗了，蒸过的红枣干净卫生，不伤脾胃，枣肉软烂香甜，皮肉已经很好分离！

哇卡玛卡哈哈哈：
的确很好吃，简单又快手，谢谢分享。放几天颜色会变深，跟作者的图片差不多，然后味道变浓郁了，超棒。

本文原文来自网易